Tandoori piletina s umakom od korijandera i mente

Glasovi: 1

Kako napraviti piletinu Tandoori s umakom od korijandera i mente

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 294, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 3 G., kolesterol 74 mg, natrij 493 mg, šećer 3 G.

Pileći kotleti s roštilja savršena su neutralna kulisa za ukusnu jogurt marinadu s đumbirom, češnjakom i začinima. Živahni zeleni umak od svježeg korijandera i mente napravljen je od kokosovog mlijeka i baršunasto je gladak, s toplim okusom jalapeña.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

Maslinovo ulje, za prženje
3/4 šalice običnog grčkog jogurta napravljenog od punomasnog mlijeka
3 žlice svježe iscijeđenog soka limete
2 žlice biljnog ulja
2,5 cm korijena đumbira, sitno nasjeckanog
1 nasjeckani ljutika
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica garam masale
1 žlica slatke paprike
1 čajna žličica mljevene kurkume
0,5 žličice soli
600 g komada pilećih prsa (4-6 kom.)

Umak od korijandera i mente

2 šalice svježeg korijandera
1 šalica svježe mente
1/3 šalice kokosovog mlijeka
1 mala jalapeno papričica
2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
1 žlica biljnog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, garam masala, paprika, kurkuma, metvica, sok od limete, ljutika, korijen đumbira

Kuhanje jela prema receptu:

Piletina:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i namažite rešetke uljem. U multipraktiku pomiješajte jogurt, sok limete, biljno ulje, đumbir, ljutiku i češnjak. Dodajte garam masalu, papriku, kurkumu i krupnu sol; miksajte dok ne postane glatko.
Stavite piletinu između dva lista prozirne folije i tucite teškom tavom ili ravnom stranom čekića za meso dok piletina ne postane ravnomjerne debljine 1 cm. Marinirajte piletinu u smjesi jogurta dok pripremate umak.

Umak od korijandera i mente:

U multipraktiku pomiješajte cilantro, mentu, kokosovo mlijeko, jalapeño papričice, sok limete, biljno ulje i 1/2 žličice krupne soli. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Začinite piletinu solju i crnim paprom te pecite na roštilju dok kotleti ne budu lijepo zapečeni, 2-3 minute. Okrenite piletinu i pecite na roštilju dok se ne ispeče i s druge strane, još oko 2 minute. Poslužite piletinu s umakom od mente i korijandera.

Kategorije: