Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 32 mesne okruglice

Ove mesne okruglice u indijskom stilu mogu se poslužiti kao glavno jelo, možda s rižom, ili kao predjelo, stavljajući svaku mesnu okruglicu na list salate i ukrašavajući s malo chutneyja od tamarinda i naribanog krastavca. Chutney od tamarinda i curry prah pomiješani s mljevenom govedinom daju ovim mesnim okruglicama prepoznatljiv orijentalni okus. Možete dodati malo kajenskog papra ako želite pikantniji okus. Ispecite ove tandoori mesne okruglice u pećnici i poslužite s umakom od jogurta i raite te nasjeckanim cilantrom.

Sastojci:

• 450 g mljevene govedine
• 2 žlice neslanog maslaca
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1,5 žličice curry praha
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• Biljno ulje za podmazivanje tave
• 1 šalica grčkog jogurta
• 2 žlice. panko krušne mrvice
• 2 žlice chutneyja od tamarinda + dodatno za posluživanje
• 1 čajna žličica paprike
• 1/8 žličice kajenskog papra, po želji
• 2 velika jaja, lagano umućena
• 2 žlice sitno nasjeckanog korijandera
• Zelena salata, natrgana na komade od 10 cm, za posluživanje
• 1/4 šalice sitno naribanog krastavca, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, panko krušne mrvice, umak od chutneyja, tamarinda, curry, mljeveni kajenski papar, paprika, zelena salata, krastavci, jogurt

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i pirjajte luk, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte 1/4 žličice soli, dodajte curry u prahu i dvije trećine češnjaka te nastavite kuhati, miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Smjesu prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi.
Korak 2
• Lagano namažite lim za pečenje s rubom biljnim uljem. U smjesu s lukom dodajte mljevenu govedinu, 1/4 šalice jogurta, krušne mrvice, chutney od tamarinda, papriku, kajenski papar (ako koristite), 1 1/4 žličice soli i jaja. Sve pomiješajte rukama. Oblikujte kuglice promjera 3 cm, lagano ih valjajući među rukama. Stavite na namašćen lim za pečenje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta ili preko noći.
  
  Bilješka
  
  Tamarind chutney može se zamijeniti umakom od jabuka, koji je pire od jabuka kuhanih dugo vremena s dodatkom soka od jabuke i limuna.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 220°C i pecite polpete dok ne porumene, oko 20 minuta.
Korak 4
• U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte preostale 3/4 šalice jogurta, preostali češnjak, 1/2 žličice soli i korijander. Svaku mesnu okruglicu stavite na list salate na pladanj. Prelijte naribanim krastavcem i malo chutneyja od tamarinda te poslužite s umakom od jogurta.

Glasovi: 1