Dimljena piletina Cordon Bleu

Glasovi: 1

Kako napraviti dimljenu piletinu Cordon Bleu

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 437, ukupne masti 24 G., zasićene masti 6 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 3 G., kolesterol 116 mg, natrij 501 mg, šećer 0 G.

Unatoč svom otmjenom francuskom nazivu, ovo jelo se priprema s jednostavnim sastojcima, bez muke i vrlo brzo, a opet je ukusno kao u finom restoranu. Tradicionalni Cordon Bleu je prženi odrezak punjen sirom i šunkom, ali možete ga napraviti puno jednostavnije, a rezultat je jednako zapanjujući. Pileća prsa se peku na roštilju, zatim se prekrivaju kriškom sira i šunke i kuhaju dok se sir ne otopi. U međuvremenu, u blizini se peku tikvice u ljutom umaku od peršina. Sve se poslužuje na listovima salate i prelijeva umakom od peršina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 pileća prsa bez kostiju i kože (170-220 g svako)
0,7 kg srednjih tikvica, tikve ili tikvica, narezanih na komade od 2 cm.
0,5 šalice svježih listova peršina
1/4 šalice maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, nasjeckan
Pola ljutike, nasjeckane
Naribana korica i sok pola limuna
4 tanke kriške švicarskog sira
4 tanke kriške šunke
2 šalice miješane zelene salate (oko 60 g)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šunka, Švicarski sir, tikvica, mješavina za salatu, ljutika, sok od limuna, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
U multipraktiku pomiješajte peršin, 3 žlice maslinovog ulja, 1 žlicu vode, češnjak, ljutiku, koricu i sok limuna i 1/2 žličice soli te miksajte dok ne dobijete pire. Tikvice pomiješajte s 2 žlice umaka od peršina; složite ih u jednom sloju u veliku tavu od lijevanog željeza. Stavite tavu na jednu stranu roštilja; pecite dok tikvice ne omekšaju, oko 10 minuta.

U međuvremenu, piletinu premažite preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pecite na drugoj strani roštilja dok ne bude pečena, 4-5 minuta sa svake strane. Na svako pileće prso stavite krišku sira, a zatim krišku šunke. Pokrijte i pecite dok se sir ne otopi, još oko 2 minute.
Poslužite piletinu i tikvice na listovima salate. Prelijte preostalim umakom od peršina.

Kategorije: