Pileći Cordon Bleu složenac
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj složenac je pojednostavljena verzija pilećeg cordon bleua. Mnogo se brže priprema i kuha, a opet je jednako ukusan i sadrži sve tradicionalne sastojke ovog restoranskog jela. Uključuje piletinu, šunku, ljepljivi sir i hrskavi pohani materijal. Svi sastojci su nasjeckani, složeni u složenac i preliveni ukusnim umakom od sira, a zatim posuti krupnim panko mrvicama na maslacu. Nakon pečenja, preljev je zlatan i hrskav, otkrivajući ukusan nadjev obavijen kremastim sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 kuhana pileća prsa bez kože i kostiju, narezana na kockice
- 90 g slanog maslaca
- 2 šalice šunke, narezane na male kockice
- 1 i 1/4 šalice ribanog švicarskog sira
- 1 i 1/4 šalice ribanog sira Monterey Jack
- 0,5 žlice. panko krušne mrvice
- 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1 šalica pileće juhe
- 2 žlice dijonskog senfa
- 0,5 žličice kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, šunka, panko krušne mrvice, mlijeko, Dijonski senf, mljeveni kajenski papar, Švicarski sir, Sir Monterey Jack
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm žlicom maslaca.
- Stavite šunku na tanjur obložen papirnatim ručnikom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko 3 minute kako biste smanjili sadržaj vlage. Pomiješajte dvije vrste sira u zdjeli.
- Na dno pripremljene posude za pečenje ravnomjerno rasporedite otprilike trećinu piletine. Na vrh stavite polovicu šunke. Pospite s 1/4 šalice naribanog sira. Ponovite slojeve još jednom, završavajući slojem piletine.
- Preostalih 5 žlica maslaca otopite u tavi na srednjoj vatri. Krušne mrvice stavite u zdjelu, prelijte s polovicom rastopljenog maslaca, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
- U preostali rastopljeni maslac u tavi dodajte brašno i kuhajte 2-3 minute, razbijajući sve grudice. Umiješajte mlijeko, temeljac, dijonski senf i kajenski papar te kuhajte dok se umak ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i umiješajte 1 šalicu sira dok se ne otopi. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Prelijte umakom od složenca. Pospite preostalom šalicom sira, a zatim pospite krušnim mrvicama s maslacem. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a složenac ne počne mjehuriti, 25-30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
