Pileći Cordon Bleu na Hasselbackov način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Pileći Cordon Bleu su ukusna pileća prsa u hrskavom pohu, sa sirom i šunkom skrivenim unutra. Ree Drummond nudi još impresivniju, a opet jednostavnu verziju: piletinu Hasselback. Pileća prsa se narežu na harmonikaške kriške, premazuju senfom i krušnim mrvicama, a zatim pune kriškama švicarskog sira i kanadske slanine, koja je po teksturi i okusu vrlo slična šunki. Prsa Hasselback se peku u pećnici dok ne porumene i odmah poslužuju. Ako ih želite pripremiti unaprijed, upute za zamrzavanje nalaze se na kraju recepta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih prsa bez kostiju i kože
- 0,5 šalice dijonskog senfa s medom
- 2 žlice. panko krušne mrvice
- 90 g slanog maslaca, rastopljenog
- 1 žlica krupne soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 12 kriški švicarskog sira, narezanih na 4 komada
- 24 kriške Kanadska slanina (otprilike 450 g), prerezano na pola
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, Švicarski sir, panko krušne mrvice, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Napravite 6 rezova pod blagim kutom na svakom pilećem prsu, pazeći da ne prerežete skroz. Izbjegavajte rezanje do dna za oko 0,5 cm. Premažite 1 žlicu senfa na vrh svakog pilećeg prsa.
- U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, maslac, sol i crni papar. Krušne mrvice ravnomjerno pospite po piletini, rukama utisnuvši smjesu u senf. U svaki utor na pilećim prsima stavite četvrtinu sira i krišku kanadske slanine. Prebacite punjena pileća prsa na lim za pečenje.
U ovoj fazi možete zamrznuti poluproizvod.
Nakon što sastavite sirova pileća prsa, stavite 4 komada na voštani papir za pečenje; ponovite s preostalim pilećim prsima, stavljajući ih na odvojene listove papira za pečenje. Prebacite limove za pečenje u zamrzivač dok se prsa potpuno ne smrznu, najmanje 3 sata. Prebacite pileća prsa u 2 aluminijske posude obložene voštanim papirom. Označite posude datumom i zamrznite dok ne budu spremna za upotrebu.
Kada je spremno za pečenje, zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Pecite pileća prsa, još odmrznuta, dok ne porumene i ne budu potpuno pečena, oko 40 minuta. Poslužite s bilo kojim prilogom. - Pecite dok piletina ne bude kuhana, a krušne mrvice zlatnosmeđe boje, 20-22 minute. Poslužite vruće s vašim omiljenim prilozima.
Kategorije:
Slični recepti
