Hasselback slatki krumpir s pistacijama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 286, ukupne masti 17 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 6 G., kolesterol 10 mg, natrij 366 mg, šećer 7 G.

Ovaj impresivni prilog od batata s Hasselbacka samo izgleda komplicirano. Zapravo ga je vrlo lako napraviti. Da biste krumpir lijepo narezali bez da ga slomite, stavite štapiće za jelo ili drvene drške žlice sa strane krumpira; to će usporiti nož. Nakon što je batat s Hasselbacka pečen, složite ga na pladanj i pospite začinjenim pistacijama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Slatki krumpir

2 žlice rastopljenog neslanog maslaca
2 žlice maslinovog ulja
3/4 žličice dimljene paprike
Krupna sol
6 malih ili srednjih batata

Preljev od pistacija

1 žlica maslinovog ulja
2/3 šalice nasjeckanih neslanih pistacija, oguljenih
0,5 žličice dimljene paprike
1/4 žličice čili u prahu
1/4 žličice češnjaka u prahu
1/4 žličice luka u prahu
Krupna sol
1/4 žličice šećera, po želji
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, luk u prahu, začin za čili, paprika, pistacije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje folijom.
Slatki krumpir:

U maloj zdjeli pomiješajte maslac, maslinovo ulje, papriku i 1/2 žličice soli. Oštrim nožem narežite svaki batat poprečno na kriške debljine 1,2 cm, režući otprilike dvije trećine prema dolje kako bi krumpir ostao cijeli.

Gomolje stavite na pripremljeni lim za pečenje i premažite s otprilike pola maslaca i paprike, pazeći da dio maslaca uđe i u zareze.
Pecite dok kriške ne budu pečene i lagano savitljive, oko 30 minuta. Lagano pritisnite vilicom vrhove batata kako biste odvojili kriške. Razmake između kriški premažite preostalim maslacem, a zatim pecite dok ne budu pečene i lagano hrskave na vrhu, još oko 35 minuta.
Preljev od pistacija:

Zagrijte ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pistacije, papriku, čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, 1/4 žličice soli i šećer, ako koristite. Kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše, 3-4 minute. Umiješajte peršin. Poslužite batate posute pistacijama.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Slatki krumpir

Slični recepti