Slatki krumpir
Slatki krumpir, ili kako ga zovu u inozemstvu, povrće je slatko-ljutog okusa. Njegovi gomolji se koriste kao hrana i idealni su za dodavanje ljutim jelima. Postoje dvije vrste slatkog krumpira: jedan sa jarko narančastim mesom i drugi s blijedo kremastom bojom.
Slatki krumpir porijeklom je iz tropskih regija Amerike. Njegovi gomolji bogati su vlaknima, vitaminima A, C i B6 te ugljikohidratima. Narančasti gomolji bogati su beta-karotenom.
Kako i kada mogu kupiti?
Svježi batat dostupan je od listopada do ožujka. Odaberite male gomolje s glatkom površinom. Imat će nježniji okus od većih.
Priprema
Slatki krumpir se peče, prži ili pravi pire. Dodaje se rižotu ili tjestenini.
Ovo povrće treba guliti gulilicom za krumpir. Kora se obično vrlo lako skida.
Umjesto batata, prilikom pripreme jela možete koristiti obični krumpir ili bundevu.
Pohrana
Gomolje treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu i upotrijebiti unutar tjedan dana od kupnje.
Svi recepti sa slatkim krumpirom
Kategorije:
Povezani članci
