Pomfrit od batata s kečapom od cikle
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Pomfrit od batata s kečapom od cikle - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kečap od cikle
- 3 cikle, srednje veličine, oguljene
- 1/2 šalice kečapa
- 2 žlice plus 2 čajne žličice balzamičnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- Jedan mali komadić đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
- 1/4 čajne žličice soli, plus još po ukusu
- 1/8 čajne žličice mljevenog crnog papra, plus još po ukusu
- Prstohvat mljevenog pimenta, po želji
Pomfrit od batata
- 900 g batata, oguljenog
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 4 žlice biljnog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, slatki krumpir, pomfrit, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite kečap od cikleZagrijte pećnicu na 230°C (450°F). Zamotajte ciklu u foliju, potpuno je prekrivši. Pecite ciklu dok ne omekša kada se probode vilicom ili nožem, 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta. Ostavite ciklu da se ohladi.
Ciklu narežite na komadiće i stavite u multipraktik. Dodajte kečap, ocat, maslinovo ulje, đumbir, sol i papar. Miksajte dok ne postane glatko, 2 do 3 minute. Kečap prebacite u malu zdjelu. Po želji prilagodite okus dodavanjem još soli i papra te prstohvata pimenta. - Za prženje batata u dubokom ulju: Krumpir narežite na tanke trakice (0,3 - 0,5 cm). Krumpir osušite tapkanjem. Stavite brašno u veliku zdjelu. Uvaljajte krumpir u brašno. Ulijte biljno ulje u veliku, široku tavu. Pričvrstite termometar za prženje sa strane tave.
- Zagrijte ulje na 160-170°C (328-332°F). Otresite višak brašna s krumpira. Dodajte krumpir u serijama i pržite dok ne omekša i lagano porumeni, održavajući temperaturu ulja između 150-160°C (328-332°F), 1,5 do 2 minute. Pomoću šupljikave žlice ili špatule prebacite štapiće krumpira na papirnate ručnike.
Pospite batat solju i složite ga na pladanj. Poslužite pomfrit od batata s kečapom od cikle.
Recept pomfrit od batata.
Kategorije:
Slični recepti
