Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Za pripremu ovog priloga od batata, karamelizirajte ga javorovim sirupom i pirjajte na maslacu. Dobit ćete jarko narančasti batat sa sjajnom glazurom i sočnim peršinom. Korijen hrena ima prirodnu slatkoću, ali je nadoknađena oštrom gorčinom. To su primijetili stari Grci, koji su ga intenzivno koristili u raznim jelima. Oštrina hrena sprječava da okus ovog priloga bude dosadan, pa po želji možete povećati količinu ovog začina.

Sastojci:

• 910 g batata (oko 3 srednja gomolja), oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm.
• 1/4 žlice javorovog sirupa
• 1/4 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1/2 šalice nasjeckanog lišća peršina
• 1 žlica ribanog hrena s octom kao začinom

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatki krumpir, javorov sirup, hren, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Komade batata ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje od 3 litre.
Korak 2
• U maloj tavi na srednje jakoj vatri lagano kuhajte javorov sirup. Kuhajte 1 minutu, a zatim ulijte temeljac. Ponovno pustite da lagano kuha. Kuhajte još 1 minutu. Isključite vatru i umiješajte maslac. Smjesu prelijte preko batata i začinite s 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra.
Korak 3
• Pokrijte posudu folijom i pecite dok batat ne omekša, oko 30 minuta. Maknite foliju. Nastavite peći dok se umak ne reducira u glazuru, 10-15 minuta. Dodajte peršin, hren i 1/4 žličice soli. Promiješajte da se batat obloži. Poslužite vruće.

Glasovi: 1