Slatki krumpir na lionski način
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 268, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 15 mg, natrij 288 mg, šećer 8 G.
Kalorije 268, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 15 mg, natrij 288 mg, šećer 8 G.
Iako se tradicionalna lionska omleta priprema s običnim krumpirom, jednako je ukusna i sa slatkim krumpirom. Odaberite tanke, srednje velike krumpire i narežite ih na kolutiće. Pržite kriške slatkog krumpira na maslacu, luku i malo temeljca dok ne omekšaju, postanu hrskavi i ukusni. Poslužite kao prilog, a ako imate pekan orahe i grčki jogurt, pokušajte ih dodati - bit će još ukusnije!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja batata, širine 5-7 cm (oko 0,7 kg)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk, prepolovljen i tanko narezan (ne previše tanko)
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice pileće juhe ili vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, pekan orasi, jogurt
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte luk. Začinite solju i paprom te kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne porumeni po rubovima, oko 5 minuta. Prebacite luk u zdjelu.
- Dok se luk prži, ogulite batat i narežite ga na okrugle ploške debljine 0,5 cm.
- Smanjite vatru na srednju jačinu i dodajte maslac u tavu, miješajući kako ne bi zagorio. Nakon što se otopi, prekrijte dno tave s dovoljno kriški batata da stanu u jednom sloju (otprilike polovica kriški batata po seriji). Pecite dok kriške batata ne postanu zlatno smeđe s jedne strane, oko 4 minute. Prebacite u zdjelu s lukom. Dodajte preostale kriške, a zatim na vrh stavite kuhani batat i luk. Začinite solju i paprom, ulijte pileću juhu i pokrijte tavu poklopcem.
- Kad batat gotovo omekša, oko 3 minute, okrenite ga metalnom špatulom i nastavite kuhati. Morat ćete ga okrenuti 3-4 puta kako biste bili sigurni da je sva smeđa strana na vrhu. Kuhajte dok batat ne omekša, još oko 2 minute. Maknite poklopac, pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da preostala tekućina ispari, oko 3 minute.
Kategorije:
Slični recepti
