Hrskava piletina L'Orange
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Piletina glazirana narančom zvuči sofisticirano, ali okus je nevjerojatan. Ovo jelo u francuskom stilu brzo se i jednostavno priprema s minimalnim sastojcima, što ga čini luksuznom večerom čak i za radni tjedan. Pileća prsa s kožicom prže se u tavi dok ne postanu hrskava s jedne strane, zatim se premažu narančom glazurom i dovršavaju u pećnici. Piletina iznutra ispada sočna, s hrskavom, ljepljivom vanjštinom i prekrasnim citrusnim okusom s notom meda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 polovice pilećih ili pačjih prsa s kostima, s kožom
- 1 žlica biljnog ulja
- 0,5 šalice smrznutog koncentrata soka od naranče
- 4 žlice meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pačja prsa, Sok od naranče, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Polovice pilećih prsa obilno začinite solju i paprom. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i pržite piletinu s kožom prema dolje dok ne porumeni, oko 5 minuta.
- Pripremite glazuru od narančeU međuvremenu, u maloj tavi na srednjoj vatri zagrijte koncentrat soka od naranče, med, sol i crni papar po ukusu i pirjajte 3 minute. Maknite s vatre.
- Okrenite piletinu i svaki komad premažite glazurom. Okrenite piletinu kožom prema gore i prebacite posudu u pećnicu. Pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 71 °C do 76 °C na termometru s trenutnim očitavanjem, premažući glazurom na pola pečenja, ukupno oko 15 minuta.
- Ostavite piletinu da se odmori 10 minuta na dasci za rezanje. Odvojite pileća prsa od kosti i narežite meso dijagonalno. Prebacite piletinu na pladanj za posluživanje i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
