Hrskava piletina s ukrasom od dinje

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 508, ukupne masti 34 G., zasićene masti 8 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 1 G., kolesterol 168 mg, natrij 159 mg, šećer 0 G.

Ovaj recept koristi cijele piletine kisele krastavce, pečene u pećnici i poslužene kao polovice. Ovo jelo ima formalniji izgled, savršeno za posebne prigode, omogućujući svima da uživaju u svim dijelovima piletine na jednom tanjuru. Pile se peku u tavi za pečenje na roštilju, što im omogućuje da lijepo porumene sa svih strana, umjesto da se krčkaju u vlastitom soku. Istovremeno, premazani su ljutom glazurom od umaka od čilija i smeđeg šećera za ukusnu, sjajnu koricu. Dio istog umaka koristi se kao preljev za salatu od dinje, krastavca i ljutike - savršen prilog za svečanu piletinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 kisela krastavca (oko 0,7 kg svaki)
2-3 žličice azijskog ljutog umaka (kao što je sambal oelek)
3 žlice svježe iscijeđenog soka limete
3 žlice tamnosmeđeg šećera
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Pola male dinje kantalupe
1 ljutika
1 krastavac

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, ljuti umak, Sambal Olek, ljutika, dinja kantalupa, krastavci

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 260°C. Začinite piletinu solju i crnim paprom, stavite je na rešetku u posudu za pečenje i pecite 15 minuta.
U međuvremenu, u mjernoj posudi pomiješajte umak od čilija, sok limete, smeđi šećer, maslinovo ulje i 2 žličice soli dok se šećer ne otopi. Polovicu smjese prebacite u zdjelu za salatu. Preostalim umakom premažite piletinu, zatim okrenite posudu za pečenje i nastavite peći dok piletina ne postane zlatno smeđa, a termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u najdeblji dio batka ne pokaže 71°C, još oko 20 minuta.

U međuvremenu, ogulite i narežite na tanke ploške dinju i ljutiku. Ogulite krastavac, zatim ga prepolovite po dužini, uklonite sjemenke i narežite na tanke ploške. Pomiješajte dinju, ljutiku i krastavac s sačuvanim preljevom. Podijelite salatu na tanjure. Kuhinjskim škarama prerežite svaku piletinu na pola i stavite jednu polovicu na svaki tanjur. Prelijte piletinu i salatu sokom iz tave.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Svečana jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata