Piletina s roštilja u toskanskom stilu
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1251, ukupne masti 91 G., zasićene masti 26 G., proteini 90 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 365 mg, natrij 2094 mg, šećer 3 G.
Kalorije 1251, ukupne masti 91 G., zasićene masti 26 G., proteini 90 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 365 mg, natrij 2094 mg, šećer 3 G.
Komadi piletine peku se na roštilju u tavi od lijevanog željeza sa slatkim rajčicama, zelenim maslinama, aromatičnim začinskim biljem i kapljicom vermuta za ukusnu i aromatičnu večeru u toskanskom stilu. Poslužite obilno posuto svježim bosiljkom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Jedno cijelo pile, težine 2,5 kg, isječeno na 8 komada
- Maslinovo ulje
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 120 ml suhog vermuta
- 2 rajčice veličine srca, narezane na 8 komada
- 0,5 šalica zelenih maslina bez koštica (vaša omiljena sorta)
- Mala hrpa svježeg origana vezana koncem
- 1,5 šalice pilećeg temeljca
- 2 žlice neslanog maslaca
- Svježi bosiljak, natrgani, za posluživanje
- Posebna opremakuhinjski konopac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, rajčice za salatu, maslina, bosiljak, origano, vermut
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj, pripremajući zonu neizravnog zagrijavanja. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, zagrijte ugljen samo s jedne strane. Ako koristite plinski roštilj, zagrijte samo jednu stranu. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na vrućoj strani roštilja.
- Začinite piletinu solju i paprom s obje strane. Premažite tavu maslinovim uljem, zatim dodajte komade piletine, s kožom prema dolje. Pecite 4-5 minuta, zatim okrenite i dodajte češnjak. Lagano pržite dok ne zamiriše, a zatim ulijte vermut. Pospite rajčicama, maslinama i vezicom origana. Dodajte pileći temeljac, začinite solju i paprom.
- Premjestite tavu na neizravnu vatru i pokrijte. Kuhajte dok piletina ne bude kuhana i unutarnja temperatura ne dosegne 71 °C, 15-20 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte maslac. Bacite origano. Pospite bosiljkom i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
