Toskanski umak od pečenih kobasica i graha

Glasovi: 1

Kako napraviti - Toskanski umak od pečenog graha i kobasica

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Super jednostavan način za pripremu ukusnog i brzog jela u talijanskom stilu. Savršeno za kampiranje ili ručak u dvorištu. Talijanska kobasica se peče na roštilju i poslužuje s toskanskim grahom, mješavinom crvenog i bijelog konzerviranog graha s rajčicama i svježim bosiljkom u ukusnom preljevu. Ostaci toskanskog graha i preljeva mogu se upotrijebiti za pripremu ukusnog umaka u tri sloja, koji bi također bio odlična poslastica za vašu kućnu zabavu: u zdjelu složite krem sir s limunom, pire od graha i toskanski grah, posluženo s hrskavim pita čipsom za grabljenje umaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kobasice i toskanski grah

450 g ljutih talijanskih kobasica ili pakiranje od 6 komada
1/4 šalice maslinovog ulja
2 žlice crvenog vinskog octa
1 čajna žličica nasjeckanog češnjaka
1 čajna žličica talijanskog začina
1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve, sok ocijedite u zasebnu posudu
1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, ispranog
1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
2 žlice natrganog svježeg bosiljka

Troslojni umak od graha

3 pite s džepićima, svaka narezana na 8 kriški
1 pakiranje (220 g) omekšanog krem sira
Korica pola limuna
1 konzerva (425 g) crvenog graha, ispranog
3 žlice preljeva, ostataka od recepta za pržene kobasice s toskanskim grahom, vidi recept iznad
1 šalica toskanskog graha, ostataka od recepta za prženu kobasicu s toskanskim grahom, vidi recept iznad
Pola srednjeg crvenog luka, nasjeckanog na kockice
Salsa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), crveni grah, grah cannellini, bijeli grah, krem sir, vinski ocat, Talijanski začini, bosiljak, pita

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

Stavite kobasice na roštilj i pecite dok ne budu kuhane, 20 do 25 minuta, okrećući ih svakih 4 do 5 minuta.
U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, crveni vinski ocat, češnjak, talijanske začine, sačuvani sok od rajčice, sol i papar. Odvojite 3 žlice preljeva za umak od trostrukog graha. Dodajte grah, nasjeckane rajčice i bosiljak te promiješajte da se oblože. Odvojite 1 šalicu smjese graha za umak od trostrukog graha. Preostali grah poslužite s pečenim kobasicama.

Troslojni umak od graha.

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Stavite kriške pite na lim za pečenje. Pecite u pećnici dok ne porumene, oko 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

U maloj zdjeli pomiješajte krem sir i koricu limuna te miješajte dok ne postane glatko. Rasporedite smjesu sira po dnu zdjele za umakanje.
U multipraktiku pomiješajte crveni grah, sačuvani preljev i prstohvat soli i crnog papra. Miksajte dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta, dodajte nekoliko žlica vode. Žlicom prelijte pire od graha preko smjese sira.
Pomiješajte sačuvani toskanski grah s crvenim lukom i žlicom prelijte pireom od graha. Prelijte salsom. Poslužite s hrskavim pita čipsom.