Pečeni grah na toskanski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Recept za pečeni grah po toskanski
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1700 g konzerviranog bijelog graha, prethodno ispranog
- 225 g debelih kriški svinjskog trbuha, narezanih na kockice
- 1/2 - 1 šalica parmezana, narezanog vrlo tanko (koristite gulilicu za povrće)
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
- 1 velika mrkva, nasjeckana na kockice
- 1 čajna žličica sušenog talijanskog začina
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 4 zgnječena češnja češnjaka
- 3/4 šalice suhog bijelog vina
- 425 g konzerviranih pasiranih rajčica
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 čajna žličica naribane limunove korice
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- Balzamični ocat za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli grah, rajčice, Talijanski začini, Parmezan sir, balzamični ocat, svinjetina, bijelo vino, korica limuna, sok od limuna, luk, češnjak, celer, mrkva, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu na srednju temperaturu. Dodajte prsa i pecite, povremeno miješajući, 15 minuta dok ne postanu hrskava. Izvadite prsa šupljikavom žlicom.
Stavite luk, celer i mrkvu u otopljenu mast, pospite talijanskim začinom, pahuljicama crvena paprika, 1/2 žličice soli i nekoliko prstohvata crnog papra te kuhajte 8 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi. - U tavu dodajte vino i drvenom žlicom postrgajte sve smeđe komadiće. Kuhajte 4 minute, dok se tekućina ne smanji za pola.
Dodajte grah, rajčice i pileći temeljac te pirjajte oko 20 minuta, dok grah ne omekša. Dodajte sok i koricu limuna. Po potrebi začinite po ukusu. - Maknite tavu s vatre, dodajte prsa i prebacite na tanjur. Pospite parmezanom i pokrijte tanjur dok se sir ne otopi. Prelijte s balzamični ocat.
Kategorije:
Slični recepti
