Pečeni grah sa slaninom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pečeni grah sa slaninom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 90 g pancete, nasjeckane na kockice
- 5 kriški slanine, narezanih na kockice
- 2 konzerve (po 450 g) crvenog pinto graha, ocijeđenog i ispranog
- 1 konzerva (450 g) konzerviranog bijelog morskog graha, tekućina sačuvana
- 2 peciva za hamburgere ili 3 kriške bijelog kruha, zmrvljenog
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2,5 žličice čilija u prahu (vidi recept za začin) Ovdje)
- 1 konzerva (450 g) konzerviranih rajčica, pasiranih
- 3 žlice melase
- 1 žlica. Worcestershire umak
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 čajna žličica praha gorušice
- 1/2 žličice krupne soli
- Svježe mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pinto grah, bijeli mornarski grah, panceta, slanina, rajčice, luk, češnjak, korijen đumbira, čili papričica, sirup, Worcestershire umak, jabučni ocat, senf, prah gorušice, bijeli kruh, peciva za hamburgere
Kuhanje jela prema receptu:
- Pancettu i dvije trećine slanine pržite u velikoj tavi na srednjoj vatri dok ne postanu hrskavi, oko 10 minuta. Prženu pancetu i slaninu izvadite šupljikavom žlicom i stavite u zdjelu. Otopljenu masnoću sačuvajte u tavi.
- U istoj tavi pržite luk, miješajući, dok ne porumeni, 8 minuta.
Dodajte đumbir, češnjak i mljevene začine, pržite minutu.
Umiješajte rajčice i salamuru, Worcestershire umak, melasu, jabučni ocat, senf u prahu te sol i papar po ukusu. Pojačajte vatru i pustite da lagano kuha. Kuhajte dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
Dodajte sav grah s tekućinom, pancetu i prženu slaninu, promiješajte, isključite i ostavite na štednjaku. - U međuvremenu, u multipraktiku izmiksajte kruh i preostalu sirovu slaninu.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
U veliku posudu za pečenje od 1,8 litara ulijte grah i pospite smjesom kruha po vrhu. Pokrijte folijom i pecite 45 minuta. Nakon 45 minuta uklonite foliju i pecite još 20 minuta, dok smjesa kruha ne postane zlatnosmeđa.
Kategorije:
Slični recepti
