Prženi grah sa slaninom u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prženi grah je tradicionalno meksičko jelo od graha. Priprema se tako da se grah namače preko noći, zatim kuha nekoliko sati, zgnječi i peče. Ali sa sporim kuhalom sve je brže i lakše. Suhi grah ne zahtijeva namakanje, kuha se samo 45 minuta i ne morate ga čak ni prekuhati. Ionako će imati baršunastu teksturu, a slanina s kojom se kuha čini ga ukusnim. Prženi grah može se poslužiti kao glavno jelo, predjelo, u tacosima i burritosima ili jednostavno poslužiti s kukuruznim čipsom iz zdjele za nacho i uživati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhog pinto graha, opranog i sortiranog
- 120 g masne slanine, narezane na komade od 0,5 cm.
- Pola srednjeg luka, nasjeckanog
- Pola slatke zelene paprike, nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pinto grah, slanina, zapečeni grah
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite spori štednjak od 6 litara na jaku vatru i kuhajte slaninu, povremeno miješajući, dok ne porumeni i mast se ne otopi, oko 7 minuta. Dodajte luk, papriku, češnjak, grah, 4 žličice soli i 5 šalica vode te promiješajte.
Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak i kuhajte 45 minuta. Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje i pričekajte da se brzo otpuštanje završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom kada otključate i otvorite poklopac; sve dobro promiješajte. - Pomoću gnječilice za krumpir ili štapnog miksera izmiksajte grah dok se potpuno ne zgnječi, ali smjesa ostane gusta i grudasta (prženi grah bi u ovom trenutku trebao biti tekući, ali će se zgusnuti kako se hladi). Prebacite u veliku zdjelu, ostavite da odstoji 10 minuta da se zgusne i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
