Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Zaboravit ćete na konzervirani slanutak za humus nakon što isprobate ovaj jednostavan recept za sporo kuhanje bez namakanja. Suhi grah omekša za samo sat vremena, stvarajući najnježniji i baršunasti humus ikad, dok mu savršeno odabrani začini daju divno uravnotežen okus. Namažite humus na pita kruh ili uživajte u njemu sa svježim povrćem.

Sastojci:

• 1 šalica suhog slanutka (oko 190 g), ispranog
• 3 češnja češnjaka
• 1 sušeni lovorov list
• 1/4 žličice mljevenog kima
• 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (od otprilike 1 velikog limuna)
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 1/3 šalice tahini paste, dobro promiješajte
• Slatka ili dimljena paprika, za posipanje
• Narezano svježe povrće i pita čips, za posluživanje
• Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

humus, slanutak, tahini, sok od limuna, lovorov list, kim, paprika, pita čips

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U spori štednjak od 6-8 litara dodajte sušeni slanutak, češnjak, lovorov list, 2 žličice soli i 6 šalica vode.
Korak 2
• Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak na 55 minuta (vidi Napomenu). Nakon što je ciklus ekspres lonca završen, slijedite upute proizvođača kako biste omogućili da se tlak prirodno otpusti. Nakon 15 minuta, pazeći da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac.
Korak 3
• Šupljikavom žlicom prebacite slanutak i češnjak u multipraktik, odbacujući lovorov list. Dodajte kumin i 0,5 šalica tekućine iz sporog kuhala i miksajte dok ne postane prilično glatko, oko 2 minute.
Korak 4
• Dodajte sok od limuna, maslinovo ulje i tahini te miksajte dok ne postane vrlo glatko, lagano i pahuljasto, dodajući još tekućine iz tave po potrebi. Kušajte i po potrebi posolite.
Korak 5
• Prebacite humus u zdjelu za posluživanje, prelijte maslinovim uljem i pospite paprikom. Poslužite s narezanim povrćem i pita čipsom.
  
  Bilješka
  
  Postavke multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.

Glasovi: 3