Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Tostado s piletinom, grahom i salsa crudom - detaljan recept.

Sastojci:

Tostado:

• 6 kukuruznih tortilja
• Biljno ulje za prženje
• 80 gr. ribanog sira
• 0,5 glavice ledenke, nasjeckane i očišćene od jezgre
• 1 tanko narezan avokado ili guacamole, recept ispod
• 2 šalice salse crude, recept ispod
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• Preprženi grah, topli, recept u nastavku
• 1 tanko narezan zeleni luk
• 12 listova korijandera

Piletina:

• 3 šalice nasjeckane kuhane piletine
• 0,33 šalice iscijeđenog soka od limuna
• 0,25 šalice maslinovog ulja
• 0,25 šalice nasjeckanog korijandera

Preprženi grah:

• 400 g konzerviranog pinto graha, zgnječenog i s tekućinom
• 2 žlice maslinovog ulja
• 0,25 glavice srednjeg luka, sitno nasjeckanog
• 1 čajna žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica mljevenog kima
• 4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 0,25 žličice soli

Salsa Cruda:

• 2 zrele rajčice, grubo nasjeckane ili 4 šljivovice
• 0,25 srednjeg luka, sitno nasjeckanog (oko 3 žlice)
• 0,25 mljevene jalapeno paprike, bez sjemenki
• 2 žlice nasjeckanog korijandera
• 1 čajna žličica soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, sir, pinto grah, šljivaste rajčice, jalapeno paprika, luk, češnjak, salsa umak, umak od guacamolea, Avokado, ledenka salata, kiselo vrhnje, zapečeni grah, korijandar, kim, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Za izradu tortiljaZagrijte oko 6 cm ulja za prženje u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri i prethodno zagrijte na 200 °C. Dodajte tortilje jednu po jednu i pržite dok ne postanu hrskave i zlatnosmeđe, oko 1,5 minutu. Pomoću hvataljke prebacite ih na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima i pospite solju. Ostavite sa strane.
  
  Kuhanje piletineU maloj zdjeli pomiješajte piletinu, sok limete, ulje, korijander i sol, dodajući papar po ukusu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane.
Korak 2

• Tostado

  
  Zagrijte roštilj u pećnici. Ravnomjerno rasporedite grah na jednu stranu svake tortilje i pospite sirom. Stavite na lim za pečenje i pecite dok se sir ne otopi i lagano ne porumeni, oko 30 sekundi. Podijelite tortilje na 6 tanjura.
  
  Ravnomjerno rasporedite piletinu na svaku tortilju i ukrasite salatom. Na svaku tortilju stavite avokado, salsu i žlicu kiselog vrhnja. Pospite mladim lukom i ukrasite listovima korijandera. Poslužite odmah.
  
  Recept Tostado s mljevenim mesom i salatom od kupusa.
  
  Preprženi grahZagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, korijander i kumin te kuhajte, miješajući, dok luk lagano ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne porumeni, još oko 1 minutu. Dodajte grah i kuhajte, često miješajući, dok ne postane bogato jantarno smeđe boje, oko 4 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.
  
  Salsa CrudaU maloj zdjeli pomiješajte rajčice, luk, jalapeño, cilantro i sol, dodajte papar po ukusu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane.
  
  Bilješka
  
  Tortilje bi nakon prženja trebale biti jako hrskave, inače će ih biti teško rezati nožem ili lomiti vilicom..

Glasovi: 3