Taquitosi s piletinom i salsom iz friteze na vrući zrak

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 727, ukupne masti 51 G., zasićene masti 28 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 9 G., kolesterol 130 mg, natrij 766 mg, šećer 4 G.

Taquitosi su meksički punjeni tubulari koji se poslužuju kao predjelo s umacima. Topli su, sirasti i super hrskavi! Friteza na vrući zrak znatno olakšava pripremu taquitosa. Ovaj recept je punjen komadićima piletine i rastopljenim sirom, ali slobodno kombinirajte bilo koji protein i sir kako biste zadovoljili čak i najizbirljivije članove svoje obitelji. Dok se vaša friteza zagrijava, možete napraviti ukusnu salsu od pečenog povrća koju ćete poslužiti uz svoje taquitose.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Salsa

450 g šljivovica
1 mali luk, narezan na 8 kriški
1 serrano paprika
1 češanj češnjaka
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Takito

1 šalica nasjeckane pečene piletine
1 žlica (oko 110 g) ribanog sira Colby-Jack
1 konzerva (110 g) pimento paprika, ocijeđenih i narezanih na kockice
1 čajna žličica sušenog origana
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice paprike
1/4 žličice čili praha
1 pakiranje mini kukuruznih tortilja težine 350 g (24 kom.)
1 šalica prženog graha
Sprej za kuhanje s okusom maslaca
Kiselo vrhnje za posluživanje
Nasjeckana rimska salata za posluživanje
Posebna oprema: friteza na vrući zrak od 6 litara

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, tortilja, salsa umak, Colby sir, zapečeni grah, serrano paprika, kim, origano, rimska salata

Kuhanje jela prema receptu:

SalsaZagrijte fritezu na vrući zrak od 6 litara na 175°C.

U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, luk, čili, češnjak i biljno ulje i promiješajte da se oblože. Prebacite u košaru friteze na vrući zrak i kuhajte dok rajčice i paprike ne postanu hrskave, a luk i češnjak ne porumene, oko 10 minuta. Ostavite da se malo ohladi. Preostala salsa može se čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 2 tjedna..
Kad se rajčice dovoljno ohlade da se mogu rukovati, ogulite ih i bacite kožicu. Uklonite stabljike, sjemenke i kožicu s čilija te ih bacite. Stavite rajčice, čili, češnjak, luk i 1/4 žličice soli u blender. Miksajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za posluživanje.

TakitoU velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, sir, piment, origano, kumin, papriku, čili u prahu i 1/4 žličice soli te promiješajte.

Radeći u serijama, brzo isperite 4 tortilje pod mlazom vode. Otresite višak vode i prebacite u košaru friteze na vrući zrak. Pecite dok ne omekšaju i ne postanu podatne, 15-30 sekundi.
Napunite tople tortilje nadjevom: rasporedite 2 žličice graha po tortiljama, a dio ostavite za mazanje. Dodajte 1,5 žlice nadjeva od piletine. Zarolajte tortilje u tuljac i pričvrstite s malo prženog graha. Ponovite s preostalim tortiljama, grahom i piletinom. Ovisno o veličini vaše friteze na vrući zrak, možda ćete morati pržiti taquitose u nekoliko serija..
Obilno poprskajte taquitose sa svih strana sprejem za kuhanje. Stavite ih u košaricu friteze na vrući zrak (po potrebi kuhajte u serijama) i pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, oko 8 minuta.
Poslužite taquitose tople, prelivene salsom, kiselim vrhnjem i posute nasjeckanom salatom.

Savjeti za pohranu

Pržite ih na zraku dok lagano ne postanu zlatnosmeđi, oko 4 minute. Ostavite da se ohlade. Stavite u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 1 mjesec. Za podgrijavanje, zamotajte ih u vlažni papirnati ručnik i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu da se nadjev odmrzne. Stavite taquitose u košaricu friteze na vrući zrak od 6 litara prethodno zagrijane na 175 °C i pržite dok ne postanu tamnosmeđi i hrskavi, oko 6 minuta.