Tjestenina s piletinom, zelenim grahom i kikirikijem

Glasovi: 6

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ova tjestenina inspirirana Tajlandom osvojit će svakoga svojim eksplozivnim okusom, s notama kokosa, curryja, kikirikija, limete i čilija. Osim nevjerojatnog okusa, bogata je proteinima i vlaknima, a nevjerojatno se brzo i jednostavno priprema. Pileći batak bez kostiju i kože narezuje se i prži u tavi sa zelenim grahom, a zatim se prelijeva mješavinom kokosovog mlijeka, maslaca od kikirikija, soja umaka i soka od limete. Nakon što se umak s povrćem i piletinom zgusne, dodajte kuhane linguine. Poslužite odmah, posuto hrskavim kikirikijem i svježim korijanderom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 pilećih bataka bez kože i kostiju, narezanih na male komadiće
2 žlice biljnog ulja
1 čajna žličica krupne soli
340 g zelenog graha, očišćenih mahuna i prerezanih na pola
450 g suhe tjestenine linguine
0,5 šalice kokosovog mlijeka
0,5 šalice kremastog maslaca od kikirikija
1/4 šalice soja sosa
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
0,5 žličice biljnog ulja za ljutu čili papričicu
Sok od 1 limete + kriške 1 limete
2 žlice nasjeckanog svježeg đumbira
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 žlica curry praha
1 šalica slanih prženih kikirikija, grubo nasjeckanih
0,5 šalica svježih listova i mekih stabljika korijandera, nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, tjestenina linguine, zeleni grah, kokosovo mlijeko, Maslac od kikirikija, ulje čilija, korijen đumbira, curry, korijander, Kikiriki, vapno

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Začinite piletinu solju i paprom i dodajte je u tavu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni i uglavnom ne bude kuhana, oko 8 minuta.
Dodajte zeleni grah i kuhajte dok lagano ne porumeni, ali ostane jarko zelen, još oko 2 minute.

Tjesteninu kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
U međuvremenu pripremite umak.U srednjoj zdjeli ili velikoj mjernoj šalici pomiješajte kokosovo mlijeko, maslac od kikirikija, soja sos, šećer, ulje čilija, sok limete i 1/3 šalice vode (maslac od kikirikija se neće potpuno sjediniti).
U tavu s piletinom i grahom dodajte đumbir i češnjak. Kuhajte dok ne zamiriše, 30 sekundi do 1 minute. curry prah i miješajte još oko 20 sekundi.
Ulijte smjesu s kokosom u tavu, sastružući maslac od kikirikija iz zdjele. Sastružite sve smeđe komadiće mesa s dna tave i kuhajte dok umak ne zavrije i malo se zgusne, oko 4 minute.
Ocijedite tjesteninu i prebacite je u tavu; dobro promiješajte da se linguine premažu umakom. Pažljivo prebacite tjesteninu na pladanj za posluživanje. Pospite kikirikijem, korijanderom i kriškama limete.