Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Čak će i mesojedi voljeti ove vegetarijanske tacose. Kombinacija cremini gljiva i bukovača dodaje živahan okus i aromu, stvarajući mesnati taco, dok zeleni grah i hrskava jikama dodaju dašak sočnosti. Poslužite preliveno žlicom zgnječenog avokada i preliveno ljutim umakom po ukusu.

Sastojci:

• 350 g zelenog graha, bez vrhova
• Pola jicame, oguljene i narezane na trakice
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera, plus dodatno za posluživanje
• Sok od 1 limete
• 1,5 žličice mljevenog kima + prstohvat
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 x 220 g pakiranja cremini šampinjona, očišćenih i narezanih na komadiće
• 2 pakiranja bukovača (po 100 g), očišćenih i narezanih
• 1 veliki avokado
• 12 kukuruznih tortilja, zagrijanih
• Ljuti umak za prelijevanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

zeleni grah, tacosi, Avokado, bukovače, korijander, vapno, jicama, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte veliku posudu vode i začinite solju. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne omekša, oko 7 minuta; ocijedite. U međuvremenu, pomiješajte jikamu s cilantrom, sokom od polovice limete, prstohvatom kumina, soli i crnim paprom. Pustite da se krčka 10-15 minuta.
Korak 2
• U velikoj tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte cremini i bukovače te kuhajte, ne dižući ih, dok se ne osuše i ne porumene po rubovima, oko 10 minuta. Promiješajte, a zatim nastavite kuhati dok gljive dobro ne porumene, još 8 do 10 minuta. Premjestite gljive na jednu stranu tave; dodajte zeleni grah, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i preostale 1 1/2 žličice kima na drugu stranu. Začinite solju i paprom i kuhajte, miješajući zeleni grah s gljivama, dok ne porumene na mjestima, oko 3 minute.
Korak 3
• Zgnječite avokado s prstohvatom soli i preostalim sokom od limete. Povrće rasporedite po tortiljama; pospite jicami, zgnječenim avokadom i korijanderom; prelijte ljutim umakom. Poslužite s preostalom jicami.

Glasovi: 1