Prženi pikantni janjeći kotleti sa zelenim grahom
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 522, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 180 mg, natrij 993 mg, šećer 4 G.
Kalorije 522, ukupne masti 27 G., zasićene masti 7 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 4 G., kolesterol 180 mg, natrij 993 mg, šećer 4 G.
Ovaj recept koristi janjeće T-bone odreske (dio filea i slabine s kosti u sredini). Jeftiniji su od janjećih karea, ali meso je jednako ukusno i sočno. Odreske natrljajte mješavinom crnog papra, soli, klinčića i muškatnog oraščića te ih pržite u tavi, a zatim pecite u pećnici do željene pečenosti. Poslužite sa zelenim grahom za potpuni obrok inspiriran Bliskim istokom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g svježeg zelenog graha
- 1 mala ljutika, tanko narezana
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- Sok od pola limuna
- 2 žlice prženih pinjola
- 2 žličice krupne soli + još po ukusu
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra + još po ukusu
- 1 čajna žličica svježe mljevenog klinčića
- 1 žličica svježe mljevenog muškatnog oraščića
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 8 janjećih T-bone odrezaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, janjetina, muškatni oraščić, karanfil, cimet, sok od limuna, crni papar, pinjoli
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Zakuhajte vodu u loncu i obilno je posolite. Dodajte zeleni grah i kuhajte ga dok ne omekša, 4-5 minuta. Neposredno prije nego što je grah gotov, dodajte ljutiku. Ocijedite i prebacite na pladanj za posluživanje. Pokapajte grah i ljutiku maslinovim uljem, limunovim sokom, pinjolima te solju i paprom po ukusu.
- Pomiješajte 2 žličice soli, 1 žličicu crnog papra, klinčiće, muškatni oraščić i cimet. Lagano premažite svaki pljeskavicu maslinovim uljem i utrljajte mješavinom začina. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri.
- Pržite pljeskavice u tavi, bez pritiskanja, dok ne postanu hrskave i smeđe s obje strane, oko 3-4 minute sa svake strane. Prebacite pljeskavice u pećnicu na 1 minutu ili dok ne budu srednje pečene ili do željene pečenosti. Složite pljeskavice oko graha i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
