Janjeći kare s roštilja s pestom od nara i mente
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 530, ukupne masti 48 G., zasićene masti 14 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 70 mg, natrij 397 mg, šećer 3 G.
Kalorije 530, ukupne masti 48 G., zasićene masti 14 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 3 G., kolesterol 70 mg, natrij 397 mg, šećer 3 G.
Ovaj recept je savršen za romantičnu večeru za dvoje, ali možete ga udvostručiti ili utrostručiti za veću grupu. Ne morate dodatno platiti da mesar otkine slabine radi atraktivnijeg izgleda: ugljenisani komadići mesa na vrhovima rebara bit će ukusan dodatak sočnim odrescima. Ispecite ih na roštilju i poslužite s osvježavajućim pestom od nara, mente i badema.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali češanj češnjaka, sitno nariban
- Kora i sok pola limuna
- 4 grančice timijana
- 2 velika janjeća kotleta, svaki s dvije kosti (ukupno oko 350 g)
- 2 žlice sjemenki nara
- 1 žlica sitno nasjeckanih tostiranih badema
- 1 žlica sitno nasjeckane svježe mente
- 1/4 čajne žličice meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, nar, pesto umak, metvica, korica limuna, med, badem, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U vrećici sa zatvaračem od 1 litre pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja, češnjak, polovicu korice i soka limuna, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Protrljajte grančice timijana među dlanovima i dodajte ih u vrećicu. Dodajte pljeskavice i zatvorite vrećicu. Stisnite vrećicu i masirajte meso da se ravnomjerno prekrije marinadom. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i pripremite zonu neizravnog zagrijavanja. Na plinskom roštilju (s 3 ili više plamenika) uključite sve plamenike na srednje jaku temperaturu. Nakon otprilike 15 minuta isključite jedan od srednjih plamenika i smanjite temperaturu preostalih plamenika na srednju. Ako imate roštilj na drveni ugljen, stavite jedan potpalu od izgorjelih briketa na jednu stranu roštilja. Na drugu stranu stavite posudu za skupljanje masnoće kako biste spriječili paljenje. Obavezno pogledajte upute za uporabu vašeg roštilja.
- U maloj zdjeli pomiješajte sjemenke nara, bademe, mentu, med, preostale 2 žlice maslinovog ulja, preostalu koricu i sok limuna, prstohvat soli i mljeveni crni papar. Stavite sa strane.
- Izvadite pljeskavice iz vrećice i osušite ih papirnatim ručnicima. Začinite solju i paprom. Stavite pljeskavice, s medaljonskom stranom prema dolje, na izravnu vatru i pecite dok se ne pojave tamni tragovi roštilja, oko 4 minute. Okrenite pljeskavice i pecite još 4 minute. Okrenite pljeskavice s masnoćom prema dolje i pecite dok se masnoća ne počne topiti, 1 minutu. Okrenite pljeskavice s kostima prema dolje i premjestite ih na neizravnu vatru. Pokrijte i pecite dok digitalni termometar umetnut u sredinu pljeskavice ne pokaže 51°C, 6 do 8 minuta za srednje pečene.
- Maknite pljeskavice s roštilja i ostavite ih da odstoje 5 minuta. Premažite svaku pljeskavicu pestom od nara i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
