Marinirana janjeća rebra
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 998, ukupne masti 92 G., zasićene masti 30 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 155 mg, natrij 788 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 998, ukupne masti 92 G., zasićene masti 30 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 155 mg, natrij 788 mg, šećer 3 G.
Za posebno sočna janjeća rebarca koja se tope u ustima, marinirajte ih nekoliko sati u mješavini maslinovog ulja, balzamičnog octa i aromatičnog bilja. Dio ove marinade odvojite za posluživanje kako biste u nju mogli umočiti janjetinu i uživati u raskošnoj kombinaciji okusa prepečenog mesa, kiselog balzamičnog octa i osvježavajućih nota mente i ružmarina. Ovaj recept zahtijeva pečenje rebarca na roštilju: samo nekoliko minuta dovoljno je da se stvori ukusna korica i da iznutra ostanu sočna. Ako želite da vam meso bude jače pečeno, dodajte još jednu minutu sa svake strane.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
- 0,5 šalice odležanog balzamičnog octa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1 žličica mljevenog kima
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 0,5 šalice nasjeckane svježe mente
- 16 malih janjećih kotleta s kostima (oko 1,5 kg), bez kostiju
- 2 žlice limunove korice + 2 žlice limunovog soka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični ocat, peršin, ružmarin, kim, češnjak, metvica, ovčetina, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, peršin, ružmarin, kumin, češnjak i 2 žlice mente. Stavite janjetinu u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i prelijte je polovicom marinade. Začinite solju i paprom, zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
- U preostalu marinadu dodajte koricu i sok limuna te preostalih 6 žlica mente i miješajte pjenjačom dok se ravnomjerno ne rasporedi. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
- Zagrijte veliku tavu za roštilj na srednjoj vatri dok se jako ne zagrije; lagano premažite tavu maslinovim uljem.
- Izvadite janjetinu iz vrećice i bacite višak marinade. Začinite janjetinu solju i crnim paprom. Pecite na roštilju u tavi, okrećući jednom, oko 3 minute sa svake strane za srednje pečeno meso.
Poslužite janjetinu s preostalom marinadom.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
