Mango mariniran s đumbirom

Glasovi: 3

Fotografija jela: Charles Masters

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 litra

Mango mariniran s đumbirom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 štapić cimeta
1 čajna žličica sjemenki kima
1/2 čajne žličice crnog papra u zrnu
3 zdrobljene mahune kardamoma
1/4 šalice šećera
Sok od 1/2 limuna
Krupna sol
6 tankih kriški đumbira
2 sušene čili papričice
3/4 šalice 5% stolnog octa (po mogućnosti od prirodne sirovine)
2 velika čvrsta manga, oguljena i narezana na kriške debljine 1,2 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mango, korijen đumbira, cimet, kim, kardamom, čili papričica, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj tavi na srednjoj vatri tostirajte štapić cimeta, sjemenke kumina, papar u zrnu i kardamom, miješajući, 4 minute.
Pripremite salamuru: U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, 3/4 šalice vode, šećer, sok od limuna, 1 žlicu soli, đumbir, čili papričicu i tostirane začine. Smjesu zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi.