Pečena janjeća noga

Glasovi: 10

Vrijeme: 3 sata i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pečena janjeća noga - detaljan recept za kuhanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 (3 kg) janjeći but s uklonjenom križnom kosti (odrežite masnoću na debljinu od 0,5 cm i zavežite janje koncem)
8 češnja češnjaka
1 šalica peršina
1/4 šalice svježih listova mente
2 žličice limunove korice
Sok od 2 limuna
1 žlica krupne soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
1/2 šalice maslinovog ulja
Zamotano u foliju i zagrijano u pećnici pita kruh

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: ovčetina, sok od limuna, češnjak, peršin, metvica, pita

Kuhanje jela prema receptu:

Janjetinu osušite tapkanjem i vrhom malog, oštrog noža napravite plitke rezove na masnoći po cijeloj površini.

Stavite češnjak, peršin, mentu, sok i koricu limuna, sol, papar i ulje u multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko. Utrljajte pastu po cijelom mesu i stavite ga u lagano nauljenu posudu za pečenje. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220°C.

Pecite janjetinu u sredini pećnice 20 minuta, smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 1 3/4 sata, dok ne kulinarski termometar, umetnut 5 cm u najdeblji dio mesa (bez dodirivanja kosti), neće pokazivati 57°C.

Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite ga da odstoji 15-25 minuta (unutarnja temperatura mesa će porasti na otprilike 63 °C za srednje pečeno meso). Narežite meso poprečno na vlakna i poslužite s pita kruhom.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Meso / Grčka kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti