Souvlaki od janjeće noge
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10
Souvlaki je popularno grčko brzo jelo koje se sastoji od komada mesa s roštilja na ražnjićima. To je naziv koji se daje ovom jelu u Makedoniji i drugim regijama sjeverne Grčke. U međuvremenu, na jugu zemlje, oko Atene, ovi "kebabi" poznatiji su kao kalamaki. Međutim, naziv jela ne utječe na užitak jedenja sočnih komada mesa izravno s ražnja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g janjećih bataka bez kostiju, odrežite vezivno tkivo i meso narežite na komade od 4-5 cm.
- 2 ljutike, nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
- 2 žlice nasjeckanog origana, plus dodatno za posipanje
- Sok od 1 limuna
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 šalica jogurta bez okusa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, ljutika, češnjak, jalapeno paprika, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- U vrećici od 4 litre koja se može ponovno zatvoriti pomiješajte ljutiku, češnjak, jalapeño, origano, sok od limuna, maslinovo ulje i prstohvat soli. Dodajte janjetinu, zavrtite vrećicu da se obloži i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, ali po mogućnosti preko noći.
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen na srednje jaku vatru (ako koristite drvene ražnjiće, namočite ih 12-16 u vodi najmanje 20 minuta).
- Izvadite janjetinu iz marinade i na svaki ražnjić nabodite 2 komada. Začinite solju i paprom. Pecite na najtoplijem dijelu roštilja 2 minute sa svake strane, a zatim premjestite na hladniju polovicu. (Ako koristite tavu za roštilj, smanjite vatru na srednju.)
Pokrijte i kuhajte dok meso ne dostigne unutarnju temperaturu od 63 °C, oko 4-5 minuta. Pospite souvlaki origanom i poslužite s malo grčkog jogurta.
Kategorije:
Slični recepti
