Janjeći kare s grčkim umakom od mente i jogurta
Glasovi: 4
Vrijeme: 50 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Janjeći kare s grčkim umakom od mente i jogurta - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 janjeća karea, razrezana i narezana na 8 prirodnih kotleta svaki
- 4 velika češnja češnjaka
- 3 žlice nasjeckanih svježih listova ružmarina
- 1,5 žličice sušenog origana
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 šalice iscijeđenog soka od limuna (4 limuna)
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice suhog crnog vina
Umak od jogurta s okusom mente:
- 200 g grčkog jogurta
- 6 mladih lukova, nasjeckanih (bijeli i zeleni dio)
- 1/2 šalice nasjeckanih svježih listova mente
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica iscijeđenog soka od limuna
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ovčetina, sok od limuna, crno vino, mladi luk, češnjak, ružmarin, origano, pahuljice crvene paprike, jogurt, kopar, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjelu multipraktika s nastavkom za oštrice stavite češnjak, ružmarin, origano, 1 1/2 žličice soli i 3/4 žličice papra te miksajte dok se začinsko bilje fino ne nasjecka.
Dodajte sok od limuna, maslinovo ulje i crno vino te promiješajte. Meso stavite u staklenu ili keramičku posudu dovoljno veliku da stane u jednom sloju. Prelijte marinadu preko janjetine, okrećući je da se obloži s obje strane. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, ili po mogućnosti preko noći. - Prije kuhanja, pripremite roštilj s jednim slojem vrućeg ugljena ili postavite plinski roštilj na srednje jaku vatru.
Izvadite meso iz marinade, obilno začinite solju i paprom te pecite na roštilju 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite na pladanj, čvrsto pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. Poslužite vruće s hladnim umakom od mente i jogurta.
Umak od jogurta s okusom mente: Stavite mladi luk, mentu, kopar, pahuljice crvene paprike i sok od limuna u zdjelu multipraktika s nastavkom za oštrice. Miksajte dok ne dobijete gustu pastu.
Dodajte jogurt, sol i papar te miksajte dok se ne sjedini. Prebacite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se umak napeo i razvio bogatiji okus.
Kategorije:
Slični recepti
