Kebabi od sabljarke s pestom od mente
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Mesnata, čvrsta sabljarka savršena je za roštiljanje na ražnjićima. Reže se na jednake komade i marinira u umaku od pesta s okusom mente nekoliko sati. Umak se priprema za samo nekoliko minuta jer ne zahtijeva kuhanje: začinsko bilje se miješa s orašastim plodovima, začinima i maslinovim uljem. To ribi daje osvježavajući okus, a nakon pečenja sabljarka je ukusna i sočna. Komade nanizajte samo na namočene drvene ražnjiće kako biste spriječili da ražnjići izgore tijekom pečenja. Poslužite ribu s preostalim pestom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg odreska sabljarke, narezanog na kockice od 2,5 cm (uklonite krvnu žicu)
- 1/4 šalice narezanih badema
- 1 veliki češanj češnjaka, zgnječen
- 1 šalica svježe mente
- 1/4 šalice svježeg peršina
- Naribana korica 1 limuna + kriške za posluživanje
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Prstohvat pahuljica crvene paprike (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sabljarka, badem, korica limuna, pahuljice crvene paprike, pesto umak, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kockice ribe u zdjelu. Namočite osam drvenih ražnjića duljine 20 cm u vodi najmanje 30 minuta.
- U međuvremenu pripremite pesto..
Stavite bademe i češnjak u multipraktik i miksajte dok se fino ne samelju. Dodajte mentu, peršin i koricu limuna te miksajte. Smjesu prebacite u malu zdjelu i umiješajte maslinovo ulje; po potrebi razrijedite umak s 1 žlicom vode. Začinite solju i paprom po ukusu i umiješajte pahuljice crvene paprike. Prelijte ribu otprilike s trećinom pesta i promiješajte da se ravnomjerno obloži. Preostali pesto sačuvajte za posluživanje. Ribu stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta ili do 4 sata. - Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Na svaki ražnjić nabodite 3-4 komada sabljarke. Pecite na roštilju, okrećući jednom, dok se ne ispeku, 2-3 minute sa svake strane. Prelijte preostali pesto preko ražnjića i poslužite s kriškama limuna.
Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
