Ljepljiva piletina glazirana s jalapeño umakom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ako želite brže peći piletinu na roštilju, odaberite polovice piletine umjesto cijelih. Ne samo da se brže peku, već ova metoda rezultira i ravnomjernije hrskavom koricom. Glazura od papra sa svježim ružmarinom daje piletini pikantan okus i čini je nevjerojatno ukusnom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 2 polovice piletine (ukupno oko 1,3 kg)
- 1 staklenka (280 g) želea od crvenih jalapeño papričica (oko 1 1/4 šalice)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
- Biljno ulje, za prženje
- Grilani krumpir, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, smeđi šećer, korijandar, jabučni ocat, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, korijander, 1 žličicu soli i 1 žličicu crnog papra. Smjesom utrljajte piletinu po cijeloj površini. U drugoj zdjeli pomiješajte žele od papra, ocat i ružmarin.
- Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Pecite polovice piletine s kožom prema gore 10 minuta. Okrenite piletinu i pecite dok koža ne potamni od tragova roštilja, još oko 10 minuta.
- Ponovno okrenite piletinu i premažite kožu smjesom od pekmeza od papra. Nastavite peći, premažite svakih 10 minuta, ostavljajući dio umaka za posluživanje, dok termometar umetnut u batak, dalje od kosti, ne pokaže 74 °C, još oko 20 minuta. Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta. Narežite piletinu na porcije i poslužite s preostalim umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
