Scones od cjelovitih žitarica sa zelenim lukom i parmezanom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Scone od cjelovitog pšeničnog brašna sa zelenim lukom i parmezanom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 152, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 35 mg, natrij 295 mg, šećer 2 G.

Nasjeckani mladi luk često se posipa po kuhanim jelima, ali u ovom receptu postaje dio nježnih, prhkih sconesa, dajući im pikantan okus i aromu bez da nadjačava orašaste note integralnog brašna. Ovaj orašasti okus izraženiji je kod tamnog integralnog brašna nego kod bijelog.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica + 2 žlice (120 g) integralnog pšeničnog brašna
1,5 šalice (180 g) vrhunskog brašna
1 žlica + 0,5 žličice praška za pecivo
1 žlica šećera
0,5 žličice soli
65 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice
1/3 šalice nasjeckanog mladog luka, samo zeleni dio (oko 2 zelene glavice)
1/3 žlice (15 g) ribanog parmezana
1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana
1 veliko jaje
1 šalica mlijeka s 2% udjela masti

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, Parmezan sir, timijan, jaja, mlijeko, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pospite s 1 šalicom integralnog brašna. Ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno, prašak za pecivo, šećer, sol i 1 šalicu integralnog brašna vilicom. Pomoću štapića za tijesto ili vrhovima prstiju utrljajte maslac u smjesu brašna dok ne dobijete smjesu koja nalikuje grubom pijesku s komadićima maslaca veličine graška. Dodajte luk, sir i majčinu dušicu te lagano promiješajte.

U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko i jaje; dodajte smjesi brašna i lagano promiješajte drvenom žlicom, pazeći da ne previše miješate. Tijesto će biti ljepljivo.
Tijesto stavite na pripremljeni lim za pečenje. Pospite preostalim integralnim brašnom. Poprskajte nazubljeni nož sprejem za kuhanje i prerežite tijesto na pola. Oblikujte dva kruga od 150 g (5 oz). Svaki krug nožem prerežite na 6 kriški.
Pecite 20-25 minuta. Svaki krug prerežite na 6 kriški duž označenih linija i poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Pekara / Slane pite i peciva / Food Network - recepti

Zbirke recepata