Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea

Punjena jaja, poznata i kao vražja jaja, dobivaju svoj živahni okus dodavanjem senfa i ljutog umaka žumanjcima. Ovaj recept može se koristiti kao baza, a nadjev se može prilagoditi vašem ukusu. Umjesto mladog luka i paprike, za preljev možete koristiti i drugo nasjeckano začinsko bilje i začine. Eksperimentirajte i oduševite svoje goste novim predjelima.

Sastojci:

• 12 velikih jaja (vidi napomenu)
• 0,5 šalice majoneze
• 1 žlica dijonskog senfa
• 1-2 kapi ljutog umaka, po želji
• Sitno nasjeckani vlasac, za posluživanje
• Dimljena paprika, za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, ljuti umak, Dijonski senf, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Jaja stavite u jednom sloju u široku tavu, prekrijte vodom do dubine od 2 cm i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Prebacite jaja u zdjelu s ledenom vodom da se potpuno ohlade, a zatim ih temeljito ogulite.
Korak 2
• Ulijte vruću vodu u malu zdjelu i navlažite čistu kuhinjsku krpu. Obrišite oštricu noža krpom da je zagrijete i navlažite. Jaja prerežite na pola po dužini, jedno po jedno, brišući oštricu između svakog reza. Topli, vlažni nož osigurat će ravnomjerne rezove. Žumanjke stavite u srednje veliku zdjelu.
Korak 3
• Umutite žumanjke. Dodajte majonezu, senf, ljuti umak, ako koristite, te sol i crni papar po ukusu. Miksajte dok ne postane vrlo glatko. Prebacite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili vrećicu za slastice za jednokratnu upotrebu i odrežite kut škarama.
Korak 4
• Bjelanjke stavite na tanjur. Ravnomjerno utisnite nadjev u bjelanjke. Pospite vlascem i paprikom. Ohladite 20-25 minuta prije posluživanja.
  
  Bilješka
  
  Kada jaja stoje dulje vrijeme, bjelanjci počinju gubiti svoju viskoznost i oblik, a između bjelanjaka i membrane stvara se zračni prostor. Ta se jaja lako ljušte. Potražite jaja kojima je bliži rok trajanja otisnut na kutiji.

Glasovi: 4