Grčka kuhinja i zdravlje

Znanstvenici su proveli istraživanje o dobrobitima mediteranske prehrane za zdravlje srca, koje je pokazalo da je ona doista korisna. Prvi ispitanici bili su stanovnici Krete. Tijekom života konzumirali su sljedeće namirnice.

1. Škrob. Nemojte izbjegavati škrob ili složene ugljikohidrate., koji se nalaze u kruhu i tjestenini. Škrob je primarni izvor energije za tijelo. Ukusna grčka jela od tjestenine poput kritharakija ili orza, kao i grčki kruh, osigurat će vam sav potreban škrob.

2. VlaknaCjelovite, neprerađene žitarice, mahunarke, leća i orašasti plodovi najbolji su izvori vlakana. U Grčkoj postoji ukusna juha koja se zove fassolada, a priprema se od graha, povrća i maslinovog ulja.

3. Svježe voćeUključite svježe voće u svoju svakodnevnu prehranu. Grci redovito jedu smokve, kruške, šljive, grožđe, dinje i naranče. U grčkim domovima ovo se voće često poslužuje za desert.

4. Zeleno povrćeOsim voća, Grci jedu i veliku količinu lisnatog zelenog povrća i začinskog bilja. To uključuje listove maslačka, špinat, komorač, blitvu, tušt i listove gorušice. Neke od ovih biljaka mogu se naći divlje u Grčkoj i na Kreti, dok se druge uzgajaju u vrtovima i na farmama stoljećima, što ih čini sastavnim dijelom prehrane. Grčka kuhinja.

5. Maslinovo uljeGrci konzumiraju puno ulja. Po glavi stanovnika konzumiraju pola šalice dnevno. Ako je moguće, koristite maslinovo ulje u svim jelima koja zahtijevaju masnoću.

6. Sirevi i mliječni proizvodiGrčki sirevi se rade od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, pa imaju malo masti i lakše su probavljivi od sireva napravljenih od kravljeg mlijeka. Grci također vole jogurti, koji se konzumiraju u čistom obliku ili se koriste u pripremi umaka, slastica i grickalica.

7. Riba i plodovi moraSvaki dio Grčke nalazi se relativno blizu mora, udaljen ne više od 140 km. Stotine kilometara obale, kao i grčki otoci, osiguravaju da stanovništvo redovito konzumira ribu i ostale morske plodove, koji igraju vitalnu ulogu u gospodarstvu zemlje i ključni su dio grčke kuhinje.

8. Ptica i jaja.

9. MesoOvaj proizvod je posljednji na popisu grčke kuhinje. Nije baš popularan u Grčkoj. Obično se priprema i poslužuje samo za blagdane i posebne prigode.

Prijevod: Natalia Semenova "TopCook"

Glasovi: 1