Grčka baklava od filo tijesta s pistacijama
Glasovi: 6
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 40 kom.
Složenost: lako
Količina: 40 kom.
Grčka baklava od filo tijesta s pistacijama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Baklava
- 450 g grubo mljevenih pistacija i/ili oraha, plus malo dodatno za ukras
- 1/2 žličice mljevenog cimeta ili po ukusu
- 1 šalica mljevenih keksa ili krušnih mrvica
- 450 g rastopljenog maslaca
- 16 listova tijesta za tortilje, prepolovljenih (odmrznutih ako su smrznuta)
Sirup
- 3 žlice šećera
- 1 staklenka (170 - 225 g) meda
- 1-2 žlice svježeg soka od limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, sirup, krekeri, krušne mrvice, sok od limuna, pistacije, orasi, cimet, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u donju trećinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 180°C. U zdjeli pomiješajte orahe, cimet i mrvice graham krekera.
Namažite posudu za pečenje promjera 23-33 cm maslacem.
Stavite 10 komada filo tijesta u kalup, svaki premažite maslacem prije dodavanja sljedećeg (preostalo tijesto držite pod vlažnom krpom). Pospite tijesto s 1/4 smjese orašastih plodova. Na vrh stavite 4 komada filo tijesta, svaki premažite maslacem prije dodavanja sljedećeg. Pospite s još 1/4 smjese orašastih plodova.
Preko stavite još 4 komada tijesta za tortilju, premažite svaki maslacem, zatim prelijte sa sljedećom 1/4 smjese orašastih plodova, još 4 komada tijesta, premazana maslacem, i na kraju preostale orahe. - Preostalih 10 listova tijesta za baklavu stavite na orašaste plodove, premažite svaki maslacem, a zatim ponovno premažite površinu maslacem. Baklavu narežite na trake širine oko 4 cm. Zatim napravite dijagonalne rezove, razmaknute oko 4 cm, kako biste dobili oblike dijamanta. Pecite dok ne porumeni, oko 1 sat.
U međuvremenu pripremite sirup: U loncu na srednjoj vatri zakuhajte šećer, med i 1,5 šalice vode. Kuhajte 10-15 minuta. Dodajte sok od limuna i kuhajte još 2 minute, a zatim pustite da se malo ohladi.
Prelijte sirup preko tople baklave i ostavite da se namače, nepokriveno, najmanje 6 sati ili preko noći. Ukrasite orasima.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / Grčka kuhinja / Michael Symon
Slični recepti
