Slatke vrećice od lisnatog tijesta s nadjevom od sira
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 12 slojeva
Složenost: lako
Porcije: 12 slojeva
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 255, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 147 mg, šećer 10 G.
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 255, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 45 mg, natrij 147 mg, šećer 10 G.
Ovaj elegantni desert savršen je završetak svečane večere. Zlatne, hrskave vrećice od filo tijesta, prelivene ukusnim citrusno-začinskim sirupom i posute hrskavim pistacijama, punjene su kontrastnim, nježnim nadjevom od kozjeg sira i ricotte. Čeka vas veličanstvena kombinacija okusa i tekstura. Poslužite toplo. Uživajte u njima uz čašu suhog bijelog vina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 100 g običnog kozjeg sira
- 1 i 1/4 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog
- 8 listova smrznutog filo tijesta, odmrznutog
- 0,5 šalica šećera
- 0,5 šalica vode
- 15 mahuna kardamoma, zgnječenih ravnom stranom noža (ili 1/4 žličice mljevenog kardamoma)
- 1 široki trak korice naranče (ukloniti gulilicom za povrće), + 2 žlice soka od naranče
- 2 žlice pečenih slanih pistacija, sitno nasjeckanih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, kozji sir, ricotta sir, Narančina korica, kardamom, pistacije
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U srednjoj zdjeli izmrvite kozji sir vilicom, a zatim umiješajte ricottu. Namažite kalup za muffine od 350 ml s 1 žlicom rastopljenog maslaca; stavite 1 žlicu rastopljenog maslaca sa strane u malu zdjelu.
- S preostalih 6 žlica maslaca namažite tijesto za tijesto: namažite maslacem jednu stranu lista tijesta za tijesto, zatim stavite još 3 lista, svaki premažite maslacem.
- Slog prerežite uzdužno na pola, a zatim poprečno na tri dijela kako biste dobili 6 kvadrata. Svaki kvadrat utisnite u kalup za muffine. Ponovite s preostala četiri lista filo tijesta i rastopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporedite smjesu sira po udubljenjima, pritiskajući žlicom da se nadjev spljošti. Preklopite rubove tijesta preko nadjeva, ostavljajući mali otvor u sredini za paru. Premažite vrhove tijesta s sačuvanom 1 žlicom rastopljenog maslaca.
- Stavite lim za pečenje na dno pećnice i pecite dok vrećice na dnu ne postanu tamnosmeđe, 5-8 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (375°F); premjestite lim za pečenje s vrećicama na srednju rešetku pećnice i nastavite peći dok vrh ne postane zlatnosmeđ, 30-40 minuta.
- U međuvremenu, u malom loncu pomiješajte šećer, vodu, kardamom i koricu naranče. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, povremeno pritiskajući mahune kardamoma žlicom, dok ne postane sirupasto, oko 8 minuta. Procijedite kroz fino sito u mjernu čašu i umiješajte sok od naranče.
- Nakon što izvadite vrećice iz pećnice, prebacite ih u posudu za posluživanje. Prelijte s otprilike pola sirupa. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da upije sirup, a zatim pospite pistacijama. Prelijte s još sirupa i poslužite toplo.
Kategorije:
Slični recepti
