Turske cigare sa sirom i začinskim biljem
Glasovi: 5
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Turski kolači u obliku cigare nazivaju se i böreki. To je ukusan nadjev od sira i začinskog bilja, omotani u nekoliko slojeva tijesta filo i pečeni u pećnici. Rezultat je prhka, hrskava i ukusna cigara koju će svi voljeti na kućnoj zabavi. Prilikom sastavljanja nemojte pokušavati dodati previše nadjeva. Prvo, mogao bi iscuriti. Drugo, samo jedna žlica smjese sira dat će vašim cigarama uravnotežen, umjereno slan okus. Ako niste navikli motati cigare, to može potrajati, pa ih možete unaprijed sastaviti i staviti u zamrzivač. Zatim, na dan posluživanja, pecite ih bez odmrzavanja i poslužite vruće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 listova tijesta za tortilje, 40-42 x 30 cm, odmrznutih prema uputama na pakiranju*
- 120 g svježeg sira
- 60 g fete, zdrobljene
- 1/4 žlice naribane mozzarelle
- 1 veliko jaje
- 3 žlice sitno nasjeckanog peršina
- 2 žlice sitno nasjeckanog kopra
- 1 žlica nasjeckanog vlasca
- 0,5 žličice naribane limunove korice
- 6 žlica (90 g) maslaca, otopljenog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, svježi sir, feta sir, mozzarella sir, korica limuna, vlasac, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U zdjeli zgnječite svježi sir, fetu i mozzarellu vilicom. Umiješajte jaje, zatim dodajte peršin, kopar, luk, koricu limuna i prstohvat crnog papra.
- Stavite vlažan, čist ručnik na stol. Rasporedite listove filo kore i pokrijte ih drugim vlažnim, čistim ručnikom.
- Stavite 1 list tijesta na dasku za rezanje s dužom stranom okrenutom prema vama i premažite ga tankim slojem maslaca. Na vrh stavite drugi list tijesta i lagano ga premažite maslacem. Zatim stavite treći list tijesta i premažite ga maslacem. Slog prerežite poprečno na pola, a zatim svaku polovicu vodoravno na trećine. Pravokutnike stavite na lim za pečenje. Ponovite s preostalim listovima tijesta.
- Zatim, radeći s jednom hrpom tijesta odjednom, žlicom stavljajte 1 punu žlicu smjese sira duž duge stranice svakog pravokutnika, ostavljajući 1 cm od rubova. Preklopite stranice preko nadjeva, a zatim zarolajte nadjev u tijesto od donjeg ruba prema gore. Dobivenu cigaru stavite na lim za pečenje sa stranom prema dolje i premažite tankim slojem maslaca. Ponovite s preostalim tijestom, nadjevom i maslacem.
- Pecite cigare, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe, oko 25 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite.
Bilješka
Listovi tijesta se malo razlikuju po veličini. Mogu biti veliki, kao na gornjem popisu sastojaka, ili upola manji. Veliki listovi se razlikuju po veličini za nekoliko centimetara. Bez obzira na veličinu, ključno je dobiti šest jednakih pravokutnika iz svakog snopa od tri velika lista..
Kategorije:
Slični recepti
