Pir sa sirom i začinskim biljem u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 701, ukupne masti 33 G., zasićene masti 15 G., proteini 32 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 12 G., kolesterol 68 mg, natrij 1082 mg, šećer 10 G.

Ovo jelo, slično makaronama sa sirom, koristi pir umjesto tradicionalne tjestenine. U kombinaciji s dva ljepljiva sira - oštrim cheddarom i mekom mozzarellom - bogato je i ukusno. Giada de Laurentiis preporučuje provjeru kuhanosti pira na isti način kao što biste provjerili kuhanje tjestenine: zrno bi trebalo biti al dente. Nakon što su zrna kuhana, preostaje samo sve pomiješati i lagano zapeći u pećnici. Za ukusno hrskavo jelo, prije pečenja pospite ga kockicama kruha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pir

450 g pira
8 žlica vode
2 žlice krupne soli

Punjenje

2 šalice (220 g) naribanog ekstra oštrog cheddara
2 žlice (220 g) naribane mozzarelle
1 šalica punomasnog mlijeka
3 žlice provansalskog bilja
1 žlica krupne soli
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra

Preljev

4 kriške višezrnatog ili cjelovitog kruha (po mogućnosti starog jedan dan) debljine 1 cm, narezane na komade od 1 cm.
Maslinovo ulje za prelijevanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, cheddar sir, mlijeko, Provansalsko bilje

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Namažite maslacem staklenu posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm, visoku oko 5 cm. Stavite sa strane.
Pir:

U velikom loncu prelijte pir vodom, dodajte sol i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok pir ne omekša, oko 25-30 minuta. Ocijedite u cjedilu.

Punjenje:

U velikoj zdjeli pomiješajte sireve, mlijeko, provansalsko bilje, sol i papar. Dodajte pir i promiješajte. Sve ulijte u pripremljenu posudu.
Preljev:

Kriške kruha stavite na smjesu od pira i obilno ih pokapajte maslinovim uljem.
Pecite 15 minuta, dok preljev ne postane zlatnožut. Ostavite da se hladi 5 minuta i poslužite.