Pire s bundevom u pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 350, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 27 mg, natrij 563 mg, šećer 6 G.
Kalorije 350, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 5 G., kolesterol 27 mg, natrij 563 mg, šećer 6 G.
„Ovaj recept je od kalifornijske kuharice Marije Sinsky. Okus i tekstura su nevjerojatni!“ dijeli Ina Garten. Jelo se peče u maloj posudi za pečenje: donji sloj pira preliven je slojem nježne, slatke muškatne tikve, zatim slojem slanih komadića slanine i topljenim parmezanom. Ne miješajte do posluživanja!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 debelih kriški dimljene slanine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1,5 šalice nasjeckanog žutog luka (1 veliki luk)
- 2 žličice nasjeckanih svježih listova timijana
- 1,5 šalice poliranog pira
- 3 šalice pilećeg temeljca, po mogućnosti domaćeg
- 3 šalice muškatne tikve (narezane na kockice od 2 cm)
- 0,5 žlice svježe naribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, pirova krupica, Parmezan sir, slanina, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Stavite slaninu na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i pecite 20-30 minuta, dok ne porumeni (ne postane hrskava). Narežite slaninu na vrlo velike kocke.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje i maslac u maloj posudi od 22 cm (9 inča) na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 6-8 minuta, dok ne omekša i ne počne smeđiti. Dodajte timijan, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra i pirjajte 1 minutu.
- Dodajte pir i pileći temeljac i zakuhajte. Stavite bundevu na pir, pokrijte i pecite u pećnici sa slaninom 30 minuta, dok bundeva i pir ne omekšaju. Provjerite lonac jednom i po potrebi dodajte malo pilećeg temeljca.
- Pospite tikvu i pir slaninom i parmezanom te pecite, nepokriveno, 15-20 minuta, dok većina tekućine ne ispari, pir i tikva ne omekšaju, a sir se ne otopi. Poslužite vruće, direktno iz posude.
Kategorije:
Slični recepti
