Salata od pira s rajčicama i začinskim biljem

Glasovi: 2

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Kuhani pir, zrele rajčice i obilje svježeg začinskog bilja čine ovu talijansku salatu ukusnim, zasitnim i zdravim dodatkom vašem ljetnom obroku. Prelijte je balzamičnim vinaigretom i ostavite da odstoji kako bi se okusi i mirisi proželi. Salatu možete pripremiti večer prije i ohladiti je. Poslužite je kao prilog uz jela od mesa ili kao samostalno vegetarijansko jelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

280 g pira (oko 1,5 šalice)
4 žlice vode
2 žličice soli + još po ukusu
450 g rajčica, očišćenih od sjemenki i nasjeckanih
Pola nasjeckanog slatkog luka
1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
1 veliki češanj češnjaka, nasjeckan
2 žlice balzamičnog octa
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pirova krupica, rajčice, balzamični ocat, Vidalia luk, vlasac

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikom loncu prelijte pir vodom. Dodajte 2 žličice soli. Zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok pir ne omekša, oko 30 minuta. Dobro ocijedite, a zatim prebacite pir u veliku zdjelu da se ohladi.
U zdjelu sa pirom dodajte rajčice, luk, vlasac i peršin i promiješajte da se sjedine.

U srednjoj zdjeli pomiješajte češnjak, ocat, sol, crni papar i maslinovo ulje. Dodajte vinaigrette u salatu i promiješajte da se obloži.
Salata se može hladiti preko noći. Prije posluživanja pustite da dostigne sobnu temperaturu.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Vegetarijanska jela / Piknik / Ljetna jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Zbirke recepata