Arepas punjen sirom
Glasovi: 14
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Arepas, tradicionalni kolumbijski kruh, izrađuje se od posebnog kukuruznog brašna kuhanog u vodi, a zatim sušenog prije nego što se umijesi u tijesto sa soli i toplom vodom. Arepas se prži u tavi s biljnim uljem i poslužuje se uz bilo koje jelo umjesto običnog kruha. Ovaj recept detaljno opisuje kako napraviti arepas punjen mozzarellom, ali možete eksperimentirati i s drugim sirevima ili pržiti obične arepase, a zatim zarezati stranu prije posluživanja i napuniti dobiveni džep bilo kojim nadjevom po vašem izboru, poput prženog mljevenog mesa, pirea od graha ili povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice polugotovog bijelog kukuruznog brašna
- 100 g polumasne mozzarelle, narezane na 8 kockica
- 1/4 šalice biljnog ulja, ili po potrebi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzno brašno, mozzarella sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte je na 175°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 2,5 šalice mlake vode i 1,5 žličice soli. Postupno dodajte kukuruzni škrob u vodu i prstima umijesite mekano, vlažno tijesto.
- Od tijesta oblikujte 8 kuglica veličine loptice za golf i svaku spljoštite u pljeskavicu širine oko 12 cm i debljine 0,5 cm.
- Stavite kockicu mozzarelle u sredinu svake pogačice. Preklopite tijesto preko sira, pazeći da sir bude potpuno prekriven i zatvoren iznutra. Ponovno oblikujte pogačicu u pogačicu širine 7 cm i debljine 1 cm.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Pržite kukuruzne tortilje u serijama dok ne postanu zlatno smeđe, oko 5 minuta sa svake strane (ne zaboravite zagrijati ulje za svaku novu seriju). Prebacite tortilje na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje s rubom i pecite dok rubovi ne postanu hrskavi i zlatni, oko 10 minuta.Kad se arepe dovoljno ohlade da ih možete rukovati, zarežite džep sa strane tankim nazubljenim nožem, pazeći da ne oštetite stranice arepe. Obrišite nož između rezova kako biste uklonili ljepljivi kukuruz. Napunite arepe nadjevima koje želite, poput prženog mljevenog mesa, avokada i graha.
Kategorije:
Slični recepti
