Uši od lisnatog tijesta (predjelo od lisnatog tijesta)

Glasovi: 2

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 grickalica

Lisnato tijesto savršena je baza za razne hrskave predjela. Ovaj recept predlaže pripremu tri vrste slanih predjela: štapića od sira sa sezamom, palmieresa (ili ušiju) s pesto umakom i džepića punjenih tapenadom (maslinovom pastom). Za njih će vam trebati gotovo lisnato tijesto i nadjev navedeni u nastavku, koji su također dostupni gotovi u trgovini. Dakle, uživat ćete u procesu pripreme, a vaši gosti će uživati u tako raznolikim originalnim i ukusnim predjelima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sirni grm sa sezamom

Pola lista (125 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznuti u hladnjaku
1 jaje, umućeno s 2 žlice vode, za podmazivanje
4 žlice sitno naribanog parmezana
2 žlice sezama

Uši od lisnatog tijesta s pestom

Pola lista (125 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznuti u hladnjaku
2 žlice pesta

Džepovi s tapenadom

Pola lista (125 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznuti u hladnjaku
2 žlice tapenade od maslina
1 jaje, umućeno s 2 žlice vode, za podmazivanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, Parmezan sir, pesto umak, tapenada (maslinova pasta), sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Sirni grm sa sezamom

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat veličine 20 cm. Premažite površinu jajetom i pospite parmezanom i sezamom. Tijesto preklopite na pola, zatim narežite na trake širine otprilike 1 cm. Uvijte ih nekoliko puta i stavite na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Ohladite 10 minuta.

Pecite štapiće oko 20 minuta, dok ne postanu bogato zlatno smeđi (uvijeni dijelovi mogu se malo otvoriti tijekom pečenja, ali će i dalje izgledati lijepo). Štapići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 dana..

Uši od lisnatog tijesta sa začinskim biljem

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat veličine 20 cm. Premažite pesto po cijeloj površini. Zarolajte tijesto prema sredini s obje suprotne strane. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 20 minuta (ili tijesto možete pripremiti dan unaprijed i staviti ga u hladnjak).

Tijesto narežite na "uši" debljine nešto više od 0,5 cm i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od 4 cm. Pecite 10 minuta, zatim okrenite "uši" i nastavite peći još 10 minuta, dok ne postanu bogato zlatne. Palmier se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 dana..
Džepovi s tapenadom

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto u kvadrat promjera 20 cm. Pomoću kalupa za kekse promjera 6,3 cm izrežite 12 krugova i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Rubove tijesta premažite kremom od jaja. U središte svakog kruga žlicom stavite malo tapenade. Preklopite svaki krug na pola i lagano pritisnite rubove. Gornje džepove premažite kremom od jaja i stavite u hladnjak na 10 minuta. Ove grickalice možete napraviti i u vrećicama.

Pecite džepove oko 20 minuta dok ne dobiju bogatu zlatno-smeđu boju. Džepovi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 dana..