Topli kozji sir u filo vrećicama za tijesto
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 556, ukupne masti 45 G., zasićene masti 20 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 60 mg, natrij 508 mg, šećer 0 G.
Kalorije 556, ukupne masti 45 G., zasićene masti 20 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 60 mg, natrij 508 mg, šećer 0 G.
Impresionirajte svoje goste elegantnim predjelom u restoranskom stilu koje se ujedno i jednostavno priprema. Hrskavi džepići od tijesta filo punjeni toplim kozjim sirom poslužuju se s laganom salatom u preljevu od vinaigrettea. Kako bi džepići bili posebno hrskavi i pahuljasti, Ina Garten ne samo da premazuje maslacem svaki sloj tijesta, već ga i posipa krušnim mrvicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kozji sir
- 12 listova odmrznutog filo tijesta
- 80 g neslanog maslaca, otopljenog
- 2-3 žlice obične krušne mrvice
- 3 diska svježeg kozjeg sira, 90–140 g svaki.
- Male zelene salate, poput mješavine rikule i mescluna, za 6 porcija
Preljev od vinaigreta
- 2 žlice šampanjskog octa
- 1 čajna žličica dijonskog senfa
- 0,5 žličice nasjeckanog češnjaka
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 0,5 šalica maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, kozji sir, mješavina za salatu mesclun, Dijonski senf, šampanjski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Položite listove filo tijesta na ravnu površinu i prekrijte ih lagano vlažnim ručnikom. Ako je ručnik previše mokar, tijesto će postati ljepljivo. Radite brzo kako biste spriječili isušivanje tijesta, stavite jedan list na dasku, lagano ga premažite otopljenim maslacem i pospite krušnim mrvicama. Stavite drugi list filo tijesta na vrh, premažite otopljenim maslacem i pospite krušnim mrvicama. Nastavite dok ne dobijete snop od 4 lista. Prerežite listove na pola poprečno kako biste stvorili 2 pravokutnika.
- Jedan od kozjih sireva prerežite vodoravno na pola kako biste dobili dva tanka kruga. Svaki disk stavite u središte jednog filo kvadrata. Počevši od jednog kuta, preklopite tijesto preko sira i nastavite preklapati oko sira, kao da omotavate okrugli poklon, zavezujući vrh. Višak tijesta uvijte u snop. Premažite vrećice sa svih strana otopljenim maslacem i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na isti način napravite još četiri vrećice.
- Pecite 20 minuta, dok lagano ne porumeni. Ostavite da se hladi 5 minuta.
- Dok se vrećice sira peku, stavite zeleno povrće u veliku zdjelu. U maloj zdjeli pomiješajte ocat, senf, češnjak, sol i papar. Neprestano miješajući pjenjačom, postupno ulijte maslinovo ulje kako biste stvorili emulziju. Pomiješajte zeleno povrće s dovoljno vinaigrette umaka da se navlaži.
- Podijelite salatu na 6 tanjura i u sredinu svakog tanjura stavite malu vrećicu toplog kozjeg sira. Začinite solju i paprom te poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
