Štrudla od jabuka s pekan orasima i grožđicama

Glasovi: 1

Kako napraviti štrudlu od jabuka s pekan orasima i grožđicama

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 7

Mirisna, topla štrudla s hrskavom, lisnatom korom i sočnim, pikantnim nadjevom od jabuka sofisticirani je desert savršen za svaku prigodu, od obiteljskog čajanke do male proslave. I puno ju je lakše ispeći nego što biste mogli zamisliti. Ovaj recept koristi listove filo tijesta, koje možete pronaći u odjeljku s gotovim jelima. Sve što trebate učiniti je pripremiti nadjev od jabuka tako da pirjate jabuke s grožđicama, pekan orasima i začinima, dok kukuruzni škrob zgušnjava nadjev do savršene konzistencije. Poslužite štrudlu u debelim kriškama s kuglicom sladoleda od vanilije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 1/4 šalice soka od jabuke
2 žlice kukuruznog škroba
0,7 kg jabuka, oguljenih, očišćenih od koštica i narezanih na ploške debljine 0,5 cm (oko 5 šalica)
0,5 šalica tamnih grožđica bez sjemenki
3 žlice granuliranog šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1/3 šalice nasjeckanih pekan oraha
4 lista filo tijesta
1/3 šalice (5 1/3 žlice) rastopljenog maslaca
3 male žlice krušne mrvice
Šećer u prahu, za posipanje
Sladoled od vanilije, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, tijesto filo, sok od jabuke, pekan orasi, grožđica, cimet, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U maloj zdjeli napravite pastu miješajući 1/4 šalice soka od jabuke s kukuruznim škrobom. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.

U velikoj tavi na srednjoj vatri kuhajte jabuke s preostalom šalicom soka od jabuka, grožđicama, šećerom i cimetom dok jabuke ne omekšaju, 8 do 10 minuta. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba (možda se slegnuo) i dodajte je nadjevu od jabuka, neprestano miješajući, dok ne postane glatko i bez grudica. Pirjajte, neprestano miješajući, još jednu minutu. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Umiješajte pekan orahe, pokrijte i stavite u hladnjak.
Stavite 1 list tijesta za tijesto na čistu, ravnu, lagano pobrašnjenu površinu. Premažite otopljenim maslacem i pospite s 1 žlicom krušnih mrvica. Ponovite s još 2 lista tijesta za tijesto, maslacem i krušnim mrvicama. Na vrh stavite četvrti list tijesta za tijesto. Ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka po tijestu, ostavljajući rub od 1,2 cm sa svih strana. Zarolajte, podvlačeći rubove ispod svakog kraja i premažite otopljenim maslacem.
Pažljivo prebacite štrudlu, sa stranom prema dolje, na pripremljeni lim za pečenje. Pecite štrudlu dok ne porumeni, 15-18 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 15 minuta, a zatim narežite na kriške debljine 5 cm. Pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja. Poslužite štrudlu takvu kakva jest ili sa sladoledom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Jesenska jela / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Europska kuhinja / Austrijska kuhinja / Njemačka kuhinja

Zbirke recepata