Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kom.

Tartleti od špinata i kozjeg sira - detaljan recept.

Sastojci:

• 4 žlice (60 g) neslanog maslaca
• 3 lista smrznutog filo tijesta, odmrznutog
• 2 žlice ribanog parmezana
• Biljno ulje za podmazivanje
• 1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
• 1 sitno nasjeckani češanj češnjaka
• 1 čajna žličica pšeničnog brašna
• 1/4 šalice mlijeka
• Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 100 g neslanog mekog kozjeg sira
• 2 žličice sitno naribane limunove korice
• 1 žlica bijelog vinskog octa
• 2 jaja, bjelanjci i žumanjci odvojeno
• 280 g smrznutog špinata, prethodno odmrznutog i iscijeđenog
• Sitno nasjeckani zeleni luk za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tijesto filo, špinat, kozji sir, Parmezan sir, ljutika, češnjak, brašno, mlijeko, korica limuna, vinski ocat, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija. Otopite 1 žlicu (15 g) maslaca. Stavite jedan list tijesta za tijesto na čistu površinu (preostale listove prekrijte vlažnim ručnikom), premažite otopljenim maslacem i pospite 1 žličicom parmezana. Na vrh stavite sljedeći list tijesta za tijesto, premažite maslacem i pospite parmezanom. Preostali list tijesta prelijte i premažite otopljenim maslacem. Dobiveni sloj tijesta izrežite na 24 kvadrata, svaki veličine otprilike 7,5 cm. Uzmite 24 mala kalupa za muffine, namažite ih maslacem, a zatim u svaki kalup stavite jedan kvadrat tijesta, pritiskajući ih skroz do dna kalupa. Pecite 10 minuta dok ne porumene.
Korak 2
• U međuvremenu, otopite 3 žlice (45 g) maslaca u loncu na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte dok ne postanu prozirni. Umiješajte brašno, zatim dodajte mlijeko, miješajući 1 minutu dok ne postane glatko. Dodajte muškatni oraščić, ½ žličice soli i papar po ukusu. Dodajte kozji sir, koricu limuna i ocat te kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite lonac s vatre i umiješajte žumanjke, a zatim špinat.
Korak 3
• Bjelanjke miksajte dok ne postanu čvrsti i umiješajte u nadjev od špinata. U svaku koru torte stavite otprilike 1 žlicu nadjeva i pospite preostalim parmezanom. Pecite 15 minuta dok se nadjev ne stisne. Ostavite kore torte da se ohlade, izvadite ih i pospite mladim lukom.

Glasovi: 2


Autor recepta - Susan Stockton (Susan Stockton)