Salata sa špinatom, kozjim sirom i pečenom mrkvom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Ova salata sadrži obilne mrkve, sočno svježe povrće, kozji sir za kremasti okus i tostirane bademe za ugodnu hrskavost. Mrkva se prethodno peče u pećnici za bogatiji i slađi okus. Odaberite male mrkve koje se mogu peći i stavljati u salatu u polovicama. Sve to prelijte mirisnim vinaigretteom napravljenim od sherry octa, meda i dijonskog senfa. Šaren, lijep i zdrav prilog za svečana jela od mesa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svežanj malih mrkvi s vrhovima, očišćenih i prerezanih na pola po dužini
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice narezanih badema
- 2 žlice sherry octa
- 1,5 čajne žličice meda
- 1,5 žličice dijonskog senfa
- 1 mala ljutika, tanko narezana
- 6 šalica mladog špinata (oko 110 g)
- 1 svežanj crvene salate, natrgane na veće komade
- 110 g kozjeg sira, zdrobljenog
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, badem, ocat od šerija, med, Dijonski senf, ljutika, špinat, listovi salate, kozji sir, vlasac
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u pećnicu; zagrijte je na 230°C (450°F). U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu s 1 žlicom maslinovog ulja, prstohvatom soli i malom količinom svježe mljevenog crnog papra. Stavite mrkvu na vrući lim za pečenje i pecite dok lagano ne porumeni i omekša, 20 do 25 minuta.
- U međuvremenu, u maloj suhoj tavi, tostirajte bademe na laganoj vatri, često miješajući, oko 5 minuta. Ostavite da se ohlade.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ocat, med, senf i ljutiku. Postupno umiješajte preostalu 1/4 šalice maslinovog ulja. Dodajte špinat, salatu i bademe te promiješajte da se oblože. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite salatu i mrkvu na pladanj za posluživanje. Pospite kozjim sirom i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
