Baklava s pekan orasima

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16

Istočnjački desert baklava priprema se različito u različitim kulturama, ali njegovi glavni sastojci gotovo uvijek su orašasti plodovi, lisnato tijesto i med. Iako se baklava može činiti prilično kompliciranim desertom za pripremu, ovaj recept omogućuje brzu i jednostavnu pripremu te počastite svoje voljene pravom delicijom. Ova baklava sastoji se od listova tijesta premazanih maslacem, koji se slažu na lim za pečenje, naizmjenično s nasjeckanim pekan orasima. Odmah nakon pečenja, prelijte baklavu mednim sirupom i ostavite da se natopi. Nakon što se ohladi, trebali biste imati ukusne, sočne kriške punjene orašastim plodovima.

U epizodi "Take a Treat and Run!", Ree Drummond časti svoje bliske prijatelje najukusnijim desertima. Predlaže da probaju peciva s pužem i cimetom, baklava, jagode prelivene čokoladom i keksi od prhkog tijesta. Ovaj desert je savršen za posjet uz šalicu kave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje smrznutog filo tijesta, odmrznutog u hladnjaku
165 g maslaca
4 šalice nasjeckanih pekan oraha
1 čajna žličica cimeta
2 žlice meda
0,5 šalica šećera
1 žlica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto filo, pekan orasi, cimet, med

Kuhanje jela prema receptu:

Odmrznuto tijesto izvadite iz hladnjaka 1 sat prije pečenja. Prilikom rada s filo tijestom, izvadite iz pakiranja samo onoliko listova koliko vam je potrebno u danom trenutku, a ostatak prekrijte plastičnom folijom i vlažnom krpom.

Bilješka

Za odmrzavanje tijesta filo, prebacite pakiranje iz zamrzivača u hladnjak na 24 sata.
Zagrijte pećnicu na 175°C.

U maloj tavi otopite 55 g (4 žlice) maslaca. U zdjeli pomiješajte nasjeckane pekan orahe i cimet.

Pravokutni lim za pečenje obilno namažite rastopljenim maslacem. Listovi tijesta trebaju odgovarati limu (ako su malo veći, u redu je; ako su preveliki, jednostavno ih odrežite oštrim nožem).
Premažite gornji list tijesta za filo rastopljenim maslacem, zatim ga uzmite i sljedeći nenamazani list ispod njega. Okrenite listove i stavite ih namazanom stranom prema dolje na lim za pečenje. Lagano ih pritisnite u lim za pečenje. Ponovite ovaj postupak još dva puta dok na limu za pečenje ne dobijete 6 listova tijesta za filo, od kojih su 3 namazana maslacem.
Pospite jednim slojem pekan oraha po vrhu. Namažite maslacem 2 lista filo tijesta i stavite ih namazanom stranom prema dolje na pekan orahe. Pospite još pekan oraha po vrhu, a zatim stavite još 2 namazana lista filo tijesta. Ponovite postupak još nekoliko puta ili dok ne potrošite sve pekan orahe. Stavite još 4 lista, s namazanom stranom prema dolje. Namažite maslacem površinu posljednjeg lista.
Oštrim nožem dijagonalno izrežite baklavu u oblike dijamanta. Pecite dok ne porumeni, oko 45 minuta.
Dok se baklava peče, u loncu pomiješajte med, šećer, vaniliju, 1/2 šalice vode i preostale 110 g maslaca. Smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Čim izvadite baklavu iz pećnice, ravnomjerno je prelijte polovicom smjese meda. Ostavite da se namače 1 minutu, a zatim prelijte još malo dok baklava ne bude dovoljno vlažna. Možda će vam ostati malo smjese meda. Stavite slamku i popijte. Šalim se!
Ostavite baklavu da se hladi nekoliko sati. Kad se ohladi, postane ljepljiva i božanstvena, pažljivo je izvadite s lima za pečenje i poslužite uz kavu (ili je poklonite!).