Rolnice od bundeve i cimeta

Glasovi: 3

Kako napraviti rolice od bundeve i cimeta

Vrijeme: 3 sata i 5 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 24 kom.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 333, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 28 mg, natrij 134 mg, šećer 22 G.

Ako ste ljubitelj začina za pitu od bundeve, ovi scones su za vas! Tijesto je napravljeno od pirea od bundeve, a nadjev i glazura posuti su cimetom, muškatnim oraščićem i đumbirom. Svaki zalogaj ovih sconesa imat će taj ukusan okus koji želite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto od kvasca s bundevom

1,5 šalice punomasnog mlijeka
1/2 šalice biljnog ulja
1/2 šalice granuliranog šećera
1 vrećica (2 i 1/4 žličice) aktivnog suhog kvasca
1 žlica. pire od bundeve
4,5 šalice višenamjenskog brašna, plus još za mijesenje, posipanje i razvaljanje tijesta
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice muškatnog oraščića
1/2 pune čajne žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
Otopljeni maslac za podmazivanje lima za pečenje

Nadjev od orašastih plodova

110 g (1/2 šalice) maslaca, otopljenog
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice granuliranog šećera
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice muškatnog oraščića
1 šalica sitno nasjeckanih pekan oraha

Krema od skute

230 g omekšalog svježeg sira
1 i 3/4 šalice - 2 šalice šećera u prahu
1/4 šalice punomasnog mlijeka, plus još po potrebi
2 žlice (30 g) maslaca, otopljenog
Prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, vrhunsko brašno, tijesto s kvascem, svježi sir, mlijeko, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, pekan orasi, smeđi šećer, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite tijestoU velikoj tavi pomiješajte mlijeko, biljno ulje i kristalni šećer. Zagrijte, ali ne dopustite da zavrije, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi na dodir. Pospite kvasac i ostavite da odstoji 5 minuta. Umiješajte pire od bundeve.
Pomiješajte 4 šalice brašna s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem. Ulijte u lonac sa smjesom kvasca i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte lonac kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu bez propuha 1 sat.

Nakon 1 sata, tijesto bi trebalo narasti i udvostručiti svoju veličinu. Umiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i preostalu 1/2 šalice brašna.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite 3 okrugla kalupa za pite ili veliku posudu za pečenje.

Tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu i oblikujte ga u pravokutnik. Ako je tijesto ljepljivo, obilno ga pospite brašnom kako biste lakše radili s njim. Razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik dimenzija 45 x 60 cm.
Pripremite nadjevPrelijte tijesto rastopljenim maslacem i prstima ga rasporedite po cijeloj površini pravokutnika. U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, kristalni šećer, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Pospite ovu smjesu po cijeloj površini tijesta. Pospite s 1/2 do 3/4 šalice nasjeckanih pekan oraha.
Počevši od krajnjeg ruba, razvaljajte tijesto u veliki, čvrsti rolad kako biste stvorili uredan, ravnomjeran oblik. Stisnite šav i položite roladu sa šavom prema dolje. Narežite na kriške debljine 1-2 cm i stavite u pripremljeni kalup. Ostavite rolade da se dižu 20 minuta.
Pecite peciva dok rubovi ne porumene, 15 do 18 minuta.
Pripremite kremu od skuteDok se peciva peku, napravite glazuru tako da u zdjeli električnog miksera pomiješate krem sir, šećer u prahu, mlijeko, maslac i sol. Miksajte dok ne postane pjenasto, dodajte još mlijeka ako želite rjeđu glazuru.

Premažite glazuru preko ohlađenih peciva. Pospite pekan orasima, a zatim ih ostavite da odstoje 15 minuta prije posluživanja da se glazura stegne.