Rolice od naranče i cimeta

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 722, ukupne masti 47 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 2 G., kolesterol 9 mg, natrij 192 mg, šećer 43 G.

Ovaj jednostavan recept dodaje neočekivani citrusni zaokret klasičnom toplom okusu rolica s cimetom. Korica naranče i svježe iscijeđeni sok dodaju se i tijestu i glazuri za svijetao, osvježavajući okus koji savršeno nadopunjuje ljuti cimet.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Narančaste lepinje

2 i 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca (1 vrećica 7 g)
1/4 šalice vruće vode
1/4 šalice + 1 žličica kristalnog šećera
0,5 šalica punomasnog mlijeka
1/4 šalice biljnog ulja
1 žlica naribane korice naranče + 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
3,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 čajna žličica krupne soli
Biljno ulje za podmazivanje posude
Sprej za kuhanje za prskanje tave
Posebna opremaElektrični mikser s nastavkom za miješanje i kukom za tijesto, posuda za pečenje 22 x 32 cm.

Nadjev od cimeta

3 žlice omekšalog slanog maslaca
1 šalica svijetlosmeđeg šećera
1,5 žlice mljevenog cimeta

Glazura

2 šalice šećera u prahu
3 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, Narančina korica, Sok od naranče, smeđi šećer, cimet, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Narančaste lepinjeU maloj zdjeli pomiješajte kvasac, vruću vodu i 1 žličicu šećera dok ne postane glatko. Ostavite sa strane 10 minuta kako bi se kvasac otopio i potpuno aktivirao.

U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, biljno ulje, koricu i sok naranče te preostalu 1/4 šalice šećera i ostavite sa strane.
Mikserom s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno i sol. Dodajte smjesu kvasca i smjesu soka od naranče te mijesite tijesto 2-3 minute. Zamijenite lopaticu kukom za tijesto i mijesite tijesto dok ne postane glatko, 4-5 minuta. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna, 1 žlicu po žlicu.

Lagano nauljite veliku zdjelu i stavite tijesto u nju. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm sprejem za pečenje.
Nadjev od cimetaNa lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik debljine oko 0,5 cm, malo veći od kalupa.

Premažite tijesto maslacem, ostavljajući rubove od 0,5 cm. Pospite tijesto smeđim šećerom, a zatim cimetom. Počevši od dulje strane, zarolajte tijesto u čvrsti rolad i stisnite krajeve da se potpuno zatvore.
Izrežite na 12 peciva i stavite u pripremljeni lim za pečenje. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Uklonite plastičnu foliju s peciva i pecite, nepokriveno, dok ne porumene, 25-30 minuta.
Narančasta glazuraU međuvremenu, u srednjoj zdjeli, miksajte šećer u prahu i sok od naranče dok ne postane glatko. Dok su peciva još topla, prelijte ih glazurom i poslužite.