Crveni baršunasti rolice s cimetom
Glasovi: 3
Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 601, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 96 G., vlakno 4 G., kolesterol 58 mg, natrij 396 mg, šećer 58 G.
Kalorije 601, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 96 G., vlakno 4 G., kolesterol 58 mg, natrij 396 mg, šećer 58 G.
Korištenje kupovne mješavine za kolač Red Velvet u ovom receptu za rolade s kvascem i cimetom smanjuje vrijeme mijesenja i dizanja, pa će tople rolade s okusom vašeg omiljenog kolača biti na vašem stolu puno brže nego što možete zamisliti. Ove živahne rolade nisu samo ukusne, već i izgledaju zapanjujuće s bijelom glazurom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 šalice tople vode (40°C)
- 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
- 1 pakiranje (430 g) mješavine za kolač Red Barsh
- 2,5 šalice vrhunskog brašna
- 1,5 šalice tamnosmeđeg šećera
- 3 žlice mljevenog cimeta
- 225 g (16 žlica) neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tave
- 110 g krem sira sobne temperature
- 1,5 šalice šećera u prahu
- 1/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cimet, smeđi šećer, krem sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvasac i ostavite da odstoji 5 minuta dok se lagano ne zapjeni. Dodajte smjesu za pečenje i brašno te snažno miješajte 1 minutu dok tijesto ne postane glatko i bez grudica. Nemojte previše mijesiti, jer će tijesto postati vrlo ljepljivo i teško će se s njim raditi. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu bez propuha dok se ne udvostruči, oko 1 do 1,5 sat.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, cimet i 1/4 žličice soli dok šećer ne bude bez grudica. Dodajte 12 žlica maslaca i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
- Glazura od krem siraU srednjoj zdjeli miksajte krem sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag, vaniliju, preostale 4 žlice maslaca i 1/4 žličice soli dok smjesa ne postane lagana i kremasta, oko 2 minute. Ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.
- Lagano ispuhajte tijesto podižući ga na rubovima i puštajući ga da padne natrag u zdjelu, okrećući zdjelu i ponavljajući ovaj pokret po potrebi. Prebacite ga na čistu, lagano pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte u pravokutnik dimenzija 30x40 cm, povlačeći rubove prema sredini kako biste oblikovali ravne rubove. Ravnomjerno rasporedite smjesu maslaca i smeđeg šećera po tijestu, ostavljajući rub od 0,6 cm oko rubova. Čvrsto zarolajte tijesto, počevši od jednog od kraćih rubova, povremeno pritiskajući rubove kako bi ostali u ravnini.
- Namažite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm maslacem. Tijesto narežite na 12 jednakih kriški i stavite ih prerezanom stranom prema gore na kalup za pečenje, pažljivo ih oblikujući u peciva koja odgovaraju. Ostavite da se diže, pokriveno, na toplom mjestu bez propuha dok kalup gotovo ne bude pun peciva, oko 30 minuta.
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Pecite dok peciva ne postanu napuhana i ciglastocrvena, a nadjev ne počne mjehuriti, 20-25 minuta. Ostavite da se hlade oko 30 minuta. Premažite glazurom topla peciva i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
